食品作家协会会员
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Center是否为FooDiva切割了它?

迪拜; “您最后一餐要吃什么?” 也许是病态的,但是FooDiva最近被提出了这个问题。毫无疑问,多汁,嫩嫩的牛排煮得很少见。因此,在我们的海岸上又有了一个新的牛排馆后,FooDiva冒险前往 丽思卡尔顿DIFC’s, Center Cut. 是的,英国人,我也更喜欢Center的原始和正确的英语拼写(不是),但是Ritz-Carlton是美国人,所以我想我们’现在让他们离开。

富迪瓦 和他的朋友惊讶地发现这家餐厅空无一人,只有一张桌子可以预订星期四的8.30pm,所以尽管是室内预订,我们还是在一个半露天的院子里定居了一张露天餐桌,周围是所有闪闪发光的金融区钢材。

几天后,当我们细细品尝菜单时,我仍然可以生动地回忆起送给我们的温暖洋葱面包–伴有盐;黑橄榄和地中海香草。只是黄油涂上中草药盐,我的最爱。毫无疑问,这是由我们精美的冷藏Laurent Perrier长笛所提供的。

 中心切  洋葱面包 & salts 洋葱面包 & salts 稀有烤牛肉沙拉  婴儿cos沙拉  芝士三重奏  澳大利亚肋眼  配菜  牛lo

在任何菜单上,我都是第一次喜欢这十个开胃菜–艰难的决定,但我在整个过程中都选择了红肉 稀有的烤牛肉沙拉。 蓝真正地到达了;嫩牛肉(美国)上点缀着婴儿菠菜叶,第戎芥末,焦糖洋葱和pecorino奶酪。几分钟之内,精美的演示文稿就被毁了,因为我一口气把它都挖了–简直好吃。我的朋友’s 婴儿cos沙拉 大蒜蒜末,帕尔玛干酪雷加诺,白凤尾鱼和鸡蛋泥 是传统凯撒沙拉上的新美食–经典但绝佳的选择。

令人耳目一新的百香果果汁冰糕有助于弥合我们与主食之间的差距…是的,当然是牛排。我定居澳大利亚–350gm黑色安格斯肋眼,而我的朋友’最好的选择是USDA 260克牛。味道更香,而我的肋眼煮得比稀有少见。现在,肋眼肉是所有切片中最肥的,因此应该更美味。但是这种特殊的切块渗出的油脂过多,味道也不多。真可惜,但我想美国您本回合赢了,尽管有拼写错误。我选择的黄油酱与FooDiva相同’的巴黎咖啡馆– magnifique.

配菜都是可选的额外设施;我确实认为,即使价格上涨,您的主机也应至少包括一个选择。话虽如此,Center Cut提供了我在这个小镇上见过的最具创造力的副菜菜单选择; 辣根烤土豆,松露帕尔马奶酪的细带土豆,风干的牛sa和辣椒的四季豆, 芦笋配波斯羊乳酪, 加上无数其他选择。四季豆和呈绿色的芦笋都是完美的义齿,但烤土豆也是如此–太煮熟了。现在,尽管我喜欢波斯白奶酪,但如果它起源于希腊某些地区的绵羊和/或山羊,就只能贴上羊乳酪。它’法律,如您可以通过单击阅读 这里。 Anyhow that’另一个帖子的故事。

剩下一些酒(玻璃杯卖出了一个非常漂亮的阿根廷门多萨),我们分享了一个 奶酪三重奏; 切达干酪,咸味干酪和羊乳干酪的三小片切成薄片,甚至还有更小的饼干。确实是a脚的尝试。但由随后的优质茉莉花茶组成– American again.

现在,整个服务都非常出色,周到且知识渊博,澳大利亚厨师甚至跳出来在桌子旁闲聊。到晚上结束时,还有更多的桌子。气氛虽然悄悄流传形式,所以它’更是一家餐厅,用于商务午餐或晚餐–毕竟,这是酒店迎合的市场。

两人晚餐,包括两杯法国泡泡,四杯红色,两壶茶和服务费/税金; 1,322迪拉姆。对于豪华的酒店体验,’一个物有所值的牛排屋。

富迪瓦 很高兴看到她之前的Ritz-Carlton体验有了巨大的进步 (单击此处可以查看) 在各个级别,特别是服务。牛排竞争在这个小镇上盛行,但是如果您从正确的国家订购正确的肉块–尽管有澳大利亚大厨,美国还是赢了–暂时避开奶酪,你’密封了很多。哦,我怎么会忘记’这里有很多海鲜,还有羊肉,小牛肉和鸡肉。这里’将FooDiva刀的评级定为五分之四。

丽嘉酒店DIFC的中心切割 每天供应午餐和晚餐。电话:+971 4 3722222。

比安托特。

FooDiva。 X

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富迪瓦Rating:  刀等级:4
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    DIFC , 迪拜 , 饭店 , 餐厅评论 , 餐馆 , 牛排屋

网络评论

4回应“Center是否为FooDiva切割了它?”

  1. 莎拉 2011年4月19日,下午1:25

    哇–我们真的有相同的味道。我去了前一周,还没有发表评论。我真的很喜欢关于羊乳酪有趣的一点– in Melbourne it’看到腌制的罐子很常见“Persian Feta” in gourmet stores – I wonder if it’波斯腌料或波斯白奶酪中的羊乳酪…?

    • 富迪瓦 2011年4月19日,下午3:01

      多么有趣,期待阅读!它’s white cheese –您也可以在这里获得美食罐。去过伊朗,我喜欢他们的奶酪,但是’s not true feta.

  2. Davinia 2011年4月19日,晚上11:59

    我希望布鲁塞尔能以其最好的牛排和蛋黄酱达到其声誉。

    • 富迪瓦 2011年4月20日,上午7:59

      我已经垂涎三尺…肯定会的。我们的美食之旅无法’不会再来了。死了! X

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