食品作家协会会员
食品作家协会会员

日语瘙痒;回声[原名本凯]

迪拜; 走进大厅 丽笙皇家酒店 在迪拜(以前是日航酒店,以后还会有更多),这就是我遇到的…迪拜丽笙皇家酒店

哇,哇,哇,多么壮观的豆荚般的艺术品。现代室内装饰通常不会给FooDiva留下深刻的印象,但是对光的影响让我很快发现,会议设施使我着迷。

富迪瓦was 这里 to dine at 回声 酒店的日本餐厅。自今年早些时候开业以来,直到我用餐前一周,这家酒店一直由日本酒店管理公司日航酒店管理。而且他们应该对日本料理了解一两件事,对吗? Radisson接管该手术时,名字从Benkay更改为Icho,但是当我预订房间时,我对电话放心,因为厨房和服务团队仍然没有什么变化。

回声分为三个级别: 1.酒吧不仅提供鸡尾酒,还提供寿司,2.铁板烤架和3.一家正宗的日本餐厅–分别位于49楼,50楼和51楼。从酒吧开始,我问酒保一份鸡尾酒单。他没有突然说出一个。然后建议也许他可以根据我的精神和品味偏好为我调制一个。不是让别人来选择我的鸡尾酒的人, “我可以喝一杯清酒吗?” 富迪瓦建议。他试图说服我,直到我提到 哈希在阿玛尼 做的很好。因此,他混合了一种极好的清酒宇宙。同时,B先生被告知他们将耗尽Southern Comfort…一家五星级酒店的酒吧真的很令人震惊,所以他不得不定居一杯长相思。

值得注意的一点;我们在寿司吧里几乎被日本人包围了。始终是一个好兆头,但话虽如此,我很确定这些人是在酒店仍为日航时预订的内部客人。

回声艺ish晚餐前的饮料固定在电梯上(艺妓的照片值得拍照,不是吗?),然后走上一层楼,到铁板烧烤架,那里可以欣赏到迪拜波光粼粼的Sheikh Zee Manhattan天际线的壮丽景色。可耻的是,烹饪区稍微打扰了我们的视线。在三个用餐者酒吧中,餐厅在周四晚上8.30pm空荡荡的,所以我们挑选了面对烹饪展示台的座位,并点了毛豆使我们继续前进。菜单被带来了,但我不得不特别要求两次寿司菜单,即使我在电话中被告知无论选择哪个用餐区,我们都可以混合搭配菜肴。

我们从玻璃菜单上索要清酒和酒单,但我们告诉他们没有。因此,服务员试图列出所有可用的东西,以至于从字面上宣读Pinot Grigio……GRI..KEE..OH。够了,你知道了。

无论如何,我们带着温暖的清酒和冰镇的Caliterra,决定分享一份高级套餐。

炸软壳蟹小开胃菜

天妇罗拼盘(虾和蔬菜)

新鲜混合蔬菜沙拉

柠檬黄油烤帝王蟹和鱼

和牛牛里脊配鹅肝

大蒜炒饭

味噌汤

冰淇淋

 

再加上一部分 三文鱼刺身, 鱼和薯条寿司卷炸软壳蟹.

鱼&薯片寿司卷和三文鱼刺身当。。。的时候 “小开胃菜” aka amuse bouche惊呆了,我问服务员那是什么。他解释说牛肉红烧,实际上是非常难熬的鸡肉…… 鱼和薯条寿司卷 我呼唤着FooDiva,但是炸好的炸薯条平淡无奇,而炸薯条显然是用冷冻的方法煮的。幸运的是,其余的菜肴给人以新鲜,优质的食材和风味之间的平衡。特别是柠檬黄油酱中的帝王蟹值得一提。 Philippino的厨师除了铁板烧的杂耍技巧外,还非常了解所有鱼类产品都是从欧洲进口的知识,目前该镇上的所有日本餐馆都是如此。

绿茶冰淇淋另一个令食物失望的是漂亮的不可食用的绿茶冰淇淋,上面放着两块翡翠果冻。太乳状,留下生病的味道。称呼我有偏见,因为我不是一个巨大的冰淇淋迷。

服务一直很麻烦,不断地被打扰,与此同时,我们的服务员不得不向厨房查询几乎每个问题。绝对没有菜单知识,更不用说对日本料理的了解了。他显然不是本地人,但这不是借口。我们不得不多次要求该法案,然后才付诸表决。回声(Icho)–训练您的服务生,否则他们会找到家务活。 Icho的铁板烧厨师

两人共进晚餐,包括餐前饮品,两瓶清酒和一瓶葡萄酒; 916迪拉姆 但这要归功于“超时迪拜城卡”优惠20%。

 

即使我们不能挑剔大多数菜肴,外出用餐还是一种结合了美食,氛围,服务和物有所值的体验。前三个严重缺席了Icho,以至于如此,我们迫不及待地冲了出来,过马路去祖马(Juma)喝了些无忧无虑的鸡尾酒,当然还有如此重要的嗡嗡声。在拥有一些一流的特许和干式日本餐厅的城市伊cho市,如果您想生存下去,最好赶快行动起来。 Icho肯定有一件事情,不是渴望返回。这是FooDiva刀具的五分之二。 烤帝王蟹&鱼配柠檬黄油酱

很想听听您的日本料理经历– good or bad!

迪拜丽笙皇家酒店的Icho 位于谢赫·扎耶德路(Fairmont和Crowne Plaza之间)。每天提供午餐和晚餐。 T; +971 4 3080000。

当然不会。

富迪瓦。 X


富迪瓦Rating: 刀等级:2

网络评论

8回应“日语瘙痒;回声[原名本凯]”

  1. 亚尼 2011年7月24日下午3:06

    亲爱的亲爱的,评估有些苛刻,但我必须说完全公平。非常可惜的是,对我来说,期待已久的(一个美好的五年!)食物经历竟然是如此潮湿。我希望Rezidor能够从这场混乱中解救一些东西–关闭酒店的一半(好吧,至少其他一家餐馆,并严格限制这种怪异)’s F&B would be a start!

    一楼的塔迪斯说的越少越好。在地球上,如何才能在没有窗户的情况下占据宏伟的空中区域并伪装成低俗的现代艺术品呢?

    祝你好运Rezidor– you’re going to need it.

  2. 富迪瓦 2011年7月24日晚上9:22

    嗨,亚尼。考虑到以前的日航/ Benkay品牌,我的期望很高。我想知道今年早些时候的情况如何。不过,质量高于数量可能对Rezidor有所帮助。它’很可惜,因为我确实喜欢日本室内设计的影响力。

  3. 外籍08 2012年5月12日,下午5:10

    我仍然认为Kitade-san是迪拜最好的日本厨师–曾经一路开车到日航富吉拉吃饭。诀窍是提前打电话看看他那天是否在做饭,然后坐在寿司柜台–如果不远离。铁板烧真的是日本料理…

    • 富迪瓦 2012年5月13日,下午3:54

      I’我下次去富查伊拉时必须去尝试一下。完全同意 –我总是喜欢寿司柜台,这样厨师就可以推荐点菜。您是否在Khaleej宫殿或Sheikh Zayed的Bentoya尝试过Kisaku?既优秀又经常被日本居民光顾。

      • 外籍08 2012年5月13日,下午4:18

        他们都很好。 Kisaku有很多选择。 Bentoya很不错,但没有猪肉/有时会变弱的生鱼片,他们的米饭需要一些工作。为了澄清Kitade san从Jal fujeirah搬到radison dubai的经历。他可应要求提供出色的季节性菜单。

        • 富迪瓦 2012年5月13日,下午4:23

          哦,我懂了!显然他不是’当我复习时值班!

  4. Drina C |永恒的热情 2013年1月8日,下午3:23

    嘿,女主角,
    刚刚意识到您是一年半以前写的这篇评论的;我最近访问了icho,幸运的是,对我(和酒店)而言,已经有了很多改进。因为一位服务员很细心,而不是过分热心,所以他们知道菜单要点外和食物…我绝对物有所值。
    我和我的伴侣下令以一对生鱼片为食(扇贝和start鱼),并祝福天堂..扇贝只是神圣的…用石灰轻轻下毛毛雨,这只是我吃过的最好的生鱼片之一。
    对于我们的主菜,我们去了火锅,这是一种特色菜,哦,他们钉了它!
    总而言之,我认为他们原来很漂亮。

    • 富迪瓦 2013年1月11日,下午3:07

      很高兴听到Drina,需要再次尝试。哦,扇贝生鱼片,加石灰–非常秘鲁的酸橘汁腌鱼风格!赞赏反馈。 X

我希望收到您的反馈,请随时发表评论。

Facebook评论