维也纳米其林14星周末
维也纳 几个星期前，公关人员致电FooDiva， “We’d想带您前往维也纳参加国际新闻旅行。 星星，食物&索菲特酒店的米其林首席厨师晚宴。 6名厨师，共14名* 米其林星。 12月1日周末。你想去吗？”
我要去吗？快速检查我的日记…除了错过阿联酋’国庆40周年庆典（阿联酋，我确实爱你，答应我’在接下来的40次inshallah中弥补），我的投入为零。 “是的是的请” 在他改变主意之前，我大声疾呼。以便’一位美食博主如何与BBC美食中东杂志的资深记者Javenos Dave Reeder和《 Ara》杂志的Ibrahim Toutanji一起登陆维也纳。现在，如果你’奇怪的是，我们的三人组被选为这次维也纳之行，因为盛大晚宴将于4月在迪拜举行（确切地说是第3次）–因此进行了高级宣传。
明年的更多内容’不到一个月的时间！），但FooDiva想先分享我维也纳周末的美食快照。它’如此美妙的圣诞节，我希望您可能决定在这里度过节日。抛弃一年前法国雅高（Accor）经营的索菲特（Sofitel）品牌的任何先入之见 维也纳索菲特斯蒂芬索姆酒店 是一款时尚而性感的玻璃，钢和混凝土电晕器。由法国人让·努维尔（Jean Nouvel）设计，他还是有争议的卢浮宫阿布扎比的建筑师。客房为全白色，黑色或灰色– the latter FooDiva’俯瞰通向多瑙河的运河。所有的灰色可能听起来并不吸引人，尤其是没有任何明亮的艺术来吸引眼球的迹象– but wait for this…滑动隔断使您可以选择窗口的大小。古怪的手感，夜床服务时放在我床头柜上的放松马鞭草茶也是如此。
谈论窗户，悬浮在18楼的维也纳上方 阁楼 当您注视着哥特式Stephandsom大教堂时，十米高的落地窗环绕着餐厅。或者向上看，照亮整个天花板的动画帆布；它鲜艳的色彩令人着迷。担任法国厨师 安托万 Westermann 他在斯特拉斯堡的餐厅Le Buerehiesel赢得了米其林三星级的殊荣，只是将厨房的统治权转给了儿子埃里克（Eric），这样他就可以在巴黎开设自己的新餐馆，并可以在里斯本，马德拉岛，华盛顿等地向其他人咨询。
在FooDiva’他解释说，在接受Antoine采访时， “我拥有三颗星长达16年，一生中我说过这很美好，但那时我45岁，我可以一辈子在史特拉斯堡拥有三颗星，然后早上起床睡觉，没有改变。美食也应该是免费的，因此我考虑将自己的风格更改为更简单，更便宜，更年轻的氛围。当您有三颗星时，它非常严格。同时，我改变了生活，离开了斯特拉斯堡，在巴黎开始了新的生活。所以我去了米其林说，明年请忘记我。首先，他们说您无法决定，我们决定，我们是米其林。是的，我说的对，您是对的，但是如果我说明年我要做比萨，那么拥有三星级比萨饼对您来说不是一件好事！我们一起战斗了一点，但最后我离开了。我可以说，这是三颗星之后的另一种生活。我真的很开心，不必考虑米其林。我的首要任务是让客户满意，找到合适的产品并提供高昂的价格。” 考虑到许多厨师都竭尽全力赚取一两个米其林，甚至在奇怪的情况下，甚至因为害怕失去一颗星星而闻名，他们以自己的生命为生，’s pretty admirable.
安托万’Le Loft的美食融合了法式风味和奥地利风味，融合了他从小对阿尔萨斯的回忆，并汲取了法国风味–80％的农产品来自当地。期望在青蛙腿和鹅肝上用餐。当然，他在现场参观我们的晚宴，但确保每年至少飞行四次。拉斐尔·德沃拉克（Raphael Dworak）的前厨师在Le Buerehiesel和妓女拉斐尔·德沃拉克（Laphael Dworak）每天为厨房提供早餐，午餐和晚餐。 “我总是和拉斐尔通电话。重要的是Raphael像我一样思考，他像我一样做饭。他非常了解我。我告诉雅高，如果您想让我成为厨师并调整菜单，然后给我信心，我想聘请拉斐尔。我创建美食，然后Raphael执行它。”
除了美食外，维也纳还因其传奇而闻名 维也纳炸肉排，实际上，它的起源是米兰（因此成为米兰的Cotoletta alla），这要归功于奥匈帝国的触角。传统上是牛肉小牛肉（但如今您也可以选择猪肉和鸡肉），涂上面包屑，鸡蛋和面粉糊，然后油炸。长大后，它一直是我和姐姐的最爱，所以我一直在欧洲的骚扰中寻找它。在历史上尝试 帝国咖啡厅 in Starwood’s豪华精选帝国酒店，最初建于1863年，当时是一座王宫。在这里（如左图所示）’佐以煮熟的土豆，再撒上欧芹，柠檬角和传统的维也纳土豆沙拉。嫩，切成薄片的小牛肉（我应该加两个小牛肉！），由于油有限，一点也不油腻。您几乎可以说服自己’s healthy!
另外，对于现代环境，餐厅 Plachuttas Gasthaus zur Oper 专攻这道菜点击这里查看他们的 维也纳炸肉排食谱 –非常容易炮制。 菲格勒 是镇上最薄，最大的炸肉排排长队的另一家公司。在FooDiva’s寻找炸肉排，我被推荐 Gasthaus Poschl（Weighburggasse 17，T; +43 1 5135288）。 由演员操作，剧情具有感染力。休闲，附庸风雅和古朴，带有更多家常菜。放炸肉排，去炸鸡肝开胃菜和猪肉烩饭–都配上羊肉生菜沙拉。它’是一个小而忙碌的地方，所以请提前预订。
如果没有著名的维也纳旅行，维也纳之旅将是不完整的 萨赫蛋糕 （有关FooDiva的更多信息’对这个神圣创造物的迷恋）。 你’我会在城镇周围的每个咖啡馆以及机场找到这种蛋糕，但是 Cafe Sacher， 毗邻Sacher酒店的地方是原始杰作的创作地，至今仍将食谱锁在金库中。话说回来， 这里 ’s a recipe，但显然不是原始的！值得注意的是，较小的，一口大小的部分（几乎是杯子蛋糕的大小）实际上比原始版本要湿润一点。只取决于您喜欢什么。如果你’喝完茶后，又到了维也纳的另一家机构 德梅尔 咖啡厅酿造完美的啤酒。
分离大厦
留出1.5公里的能量 纳施马克特 ，这是一个每日美食市场，毗邻令人惊叹的Secession大楼，旁有小摊和餐馆。这里的图片展示向您展示了所提供的票价。随着大多数此类市场（巴塞罗那）的活跃发展’让我想起了），FooDiva本来可以整天呆在这里，但在附近 圣诞市场 called. Now that’这是您现在应该访问维也纳的一个原因，不仅可以进入一个市场，而且可以进入惊人的16个市场；从字面上看每个角落一圈。用手拿一杯Gluhwein或黑热巧克力’丰富的手工艺品。
在返回酒店的途中，我们停下来品尝了一杯红酒（奥地利红葡萄酒相当不错），同时采访了老板和背后的厨师二人组 Kulinarium 7 葡萄酒酒吧兼餐厅，拥有令人难以置信的地窖，可容纳数千个主要是奥地利和法国的瓶子。绝对在FooDiva上’下次访问的清单清单，还有米其林两星 Steerereck , 不。圣佩莱格里诺世界22’s 50最佳餐厅。 哦，再回味一下经典的维纳香肠（又名热狗）和苹果馅吗？
您去过维也纳吗？还有其他针对FooDiva追随者的内部内幕技巧吗？
阿联酋航空 每天有不到六小时的航班直飞维也纳。 维也纳索菲特斯蒂芬索姆酒店’s 双人间的最低价格为420欧元。一世’我从未经历过像 维也纳 ’s.
请继续关注有关 星星，食物& Art gala dinner.
比安特。
FooDiva。 X
*最初的晚宴被宣传为13星，但其中一位厨师ThomasBühner因其在德国的La Vie餐厅获得了米其林三星级’s奥斯纳布吕克（Osnabrück）就在比赛开始前，使总人数达到14。
多么激动人心！！！看来您玩得开心！
多么有趣的经历！十六个市场…哇。从那里看的照片非常诱人！
绝对可以把它放在我现在想去的很长的地方列表中。
歌剧女主角歌剧女主角–米其林星级的餐厅不是厨师… so, ‘六位主厨经营餐厅，总共获得14 *米其林星…’
但这是一个有趣的旅程！
是的，当然是戴夫。您所引用的报价是PR的声明。因此，我在接受Antoine采访时的解释。但是我’当您是一名出色的向导ðŸ™，
你’re too easy to tease…
多么美好的旅程。我真的很羡慕您访问的地方。真正的维也纳！
而且您会知道Sonja。我相信您有自己的内幕秘诀来添加ðŸ™，
听起来和看起来很棒–也许我们今天应该通过切片萨格蛋糕来振作精神！ ðŸ™，
好吧，我们’要么自己烤妮可，要么西比耶（Iconycs Cakes）做得很美味。
有趣的。我永远都不会想到维也纳是美食之都。必须到那里去，特别是尝试从那个地窖里喝几杯。嗯嗯
下次我’我和你一起来维也纳！您显然拥有正确的内部信息
我们的经验无法’他们莎拉会变得更加不同吗？维也纳旅游局提供了令人难以置信的帮助。
我想过你的生活！你是一个幸运的女人！
我一直想永远访问维也纳，但是当我还是一个学生的时候我没有钱，而当我有钱的时候我有了孩子….
至于米其林餐厅…老公和我上大学时曾经省钱，所以我们可以参观欧洲的所有米其林餐厅！只要我们能负担得起米其林餐，我们就不在乎是否住糟糕的酒店…所以你只能想象我有多羡慕你
你当然有优先考虑Marta。食物对我来说也永远是第一位的，但不会’永远必须是米其林。好的酒店紧随其后！
哇，女主角，去歌剧女主角，去歌剧女主角，去歌剧女主角。幸运的老你–和伟大的职位做到一切正义。多么美妙的季节时机。让我们留在迪拜的晚餐上。
谢谢。应该做莎莉。一世’已经被告知更多细节将在下个月透露。
阅读它会从头到尾充满微笑！！ FooDiva岩石！
非常感谢Nabil。作为我的早期追随者之一，您也感到震惊！
I’我正饿着肚子读这件事！起初我以为这是米其林星级餐厅的游览，但是’拥有6位总星级为14的厨师同样出色。
去年冬天我们参观了维也纳，这很可爱。 Naschmarkt和 维也纳的圣诞市场 让我们忙了一周，而我’d肯定很快会再回到那里。我们有Gluhwein，sachertorte，当然还有著名的Wiener Schnitzel，但是那里’还有许多专门提供国际美食的餐厅…越南文，以色列文，韩文等。我想您可以在维也纳找到所有这些。
看来您必须看到我们所做的许多相同的事情（但您的照片要好得多！），所以您’我会知道我到底是什么’m talking about!
感谢艾玛（Emma），很高兴知道我走在正确的轨道上。我做了很多’没有时间去体验。一世’ll be back for sure.