品尝迪拜的味道,再加上安东尼奥·卡卢西奥(Antonio 卡卢西奥 )的摘录
我今年最喜欢的活动之一是指日可待。您可以在其中品尝品尝美食的地方之一 迪拜’顶级餐厅 全部集中在一个露天场地中,而不会浪费现金’s与vino。介意你,如果你像我一样吃喝,你’我仍然会付出一笔不小的财富。是的’s Taste of 迪拜 这周末 (3月14日至16日)。 自六年前成立以来,我第一次感到可悲,但是我会想念它的,但是以后会更多。同时,在这里’s 富迪瓦 ’s preview…
明星厨师
通常的名人厨师嫌疑人都来自城镇 乔治·洛卡特利(Giorgio Locatelli) 和 加里·罗兹(Gary Rhodes) 现在住在这里的人 理查德·桑多瓦尔(Richard Sandoval) 炫耀 他重新开业的餐厅 玛雅现代墨西哥厨房, Vineet Bhatia 和 阿图尔·科查(Atul Kochhar). 今年参加的新国际厨师是 Gizzi Erskine, 通常被认为是拥护伦敦’的弹出餐厅趋势,以及Food Network主持人, 雷扎·马哈马德(Reza Mahammad) 和 珍妮·莫里斯(Jenny Morris)。 如果有一个摊位,您可以在各自的餐厅摊位上找到它们,或者在任一摊位上做饭。 飞利浦厨师’ Theatre 要么 建伍烹饪学校 –后者你可以加入 就像我去年一样 (当Miele赞助学校时)。
出租厨师安迪·坎贝尔 会让您从头开始有了新的 ‘Dine in the Dark’ 这个概念让您蒙住了双眼,给了三个小点心,并要求他们从100种食物中选择20种,以便有机会在家里赢得5,000迪拉姆的晚餐体验。几年前在Montgomerie住所尝试过这个概念之后,我个人需要看一下我的食物才能欣赏它。呈现和色彩是就餐体验不可或缺的部分,但是’s just 富迪瓦 .
迪拜美食新餐厅
皇宫酒店’两家泰国餐厅 Thiptara 和阿根廷人, 浅户 今年首次加入30多家餐厅的帐单–每个提供六个品尝菜。 富迪瓦 来自最近的品酒预览(图片如图)’Thiptara的投票令人耳目一新 柚子沙拉配鸡肉末和虾在椰子酱中, 和 罗望子酱中的烧烤鸭胸在一个巨大的香酥炸洋葱上。 至于朝来, 牛肉香肠恰巴塔三明治和胡椒基克里奥尔酱 易于回,同时回曲折,并带有标志 小山羊配紫色土豆 希望您能在回酒时回味无穷。
今年船上的其他餐厅新手:
- 总理68 (牛排屋), 阿图尔·科查(Atul Kochhar)’s Rang Mahal (印度)和居酒屋(日本美食酒吧)– all at the world’最高的酒店,迪拜马奎斯JW万豪酒店。
- Frevo,巴西栗色病,将肉直接放在桌旁的烤串上– Fairmont The Palm.
- 汉堡联合会 也称为TBJ,供应迷你和牛牛肉和鸡柳汉堡– Atlantis The Palm.
- 阿马尔(印度)和Ristorante(意大利)– Armani 迪拜.
- 面馆– everywhere!
- 5号酒吧& Lounge – Ritz-Carlton DIFC.
最后但并非最不重要的
意大利餐厅兼熟食店 卡卢西奥 ’s 今年将返回六种美食,包括其特色菜和英国畅销书 潘尼·贾迪尼埃拉(Penne Giardiniera)–Pugliese通心粉配西葫芦,辣椒和大蒜,上面放着油炸的菠菜和帕玛森干酪球。 更好的灵魂食物。我赶上了 安东尼奥·卡卢西奥 in 迪拜 这个星期 点燃节 并请他解释这道菜的起源。值得一提的是,即使他在2010年将Carluccio的公司卖给了总部位于迪拜的Landmark Group–首次公开募股后,安东尼奥确实扮演着顾问的角色。
“我当时在我们的伊灵分店,团队问我是否可以再吃一道素食菜。所以我问他们,我们厨房里有菠菜,通心粉和小胡瓜吗? [是]。那就是我所需要的。所以我进了厨房,做了一些西葫芦的基本调味料,还有一点大蒜和辣椒。然后我分别制作了那些很棒的菠菜球–煮一些菠菜,榨干,加入一些帕尔玛干酪,鸡蛋,肉豆蔻和一些面包屑。我把它们做成球,炸了。我把通心粉和西葫芦酱混合在一起,然后在上面放上菠菜球。后来,我们每份菜分50便士,捐赠给了慈善机构“反饥饿”行动,筹集了750,000英镑。”
现在唐’我们相信公关声称安东尼奥创造了这道菜是因为Ealing商店在其媒体开幕之夜用了意大利调味饭。安东尼奥对此表示完全反驳…伴随着咯咯笑和大量意大利幽默感。当我写我的采访时,他会给他更多的东西。
飞利浦迪拜节的味道 将于3月14日至16日在迪拜媒体城露天剧场举行。如果提前预订,票价为60迪拉姆起。 12岁以下的儿童免费。菜肴价格从15迪拉姆起–30.如果您喜欢炫耀, 酸橙 & Tonic 于3月14日(星期四)晚上7:30享受VIP之旅,价格为220迪拉姆,其中包括使用VIP休息室,两份免费的室内饮料/葡萄酒,一杯气泡酒,来自任何一家餐厅的三道菜以及与主厨保罗的私人游弗兰吉。如果你’尚未在L上注册&T site, do so 这里 凭他们的任何经验获得50迪拉姆的独家赠金,其中包括Taste。
飞利浦将预览其所有唱歌和跳舞的新歌 炊具 由杰米·奥利弗(Jamie Oliver)设计,可搅拌,炒,蒸,煮和炸。据我所知,它唯一不做的就是烤架;)。
我确实有很好的借口错过了备受喜爱的口味,或者至少我是这样认为的。一世’我会在伦敦和牛津郡 ‘Food is Great’ 新闻发布会 访问英国 所以请继续收看我的烹饪故事。或者在此期间,按照我的 鸣叫 和 Instagram的。 我试图在接受雷蒙德·布兰克采访时’在这里用餐和烹饪 Le Manoir aux Quat’ Saisons…请保持双手交叉,以确保Moi畅通无阻。
如果您要尝试“口味”,请让我与您的反馈保持一致。一世’d很高兴收到您的来信。
比安托特。
富迪瓦 。 X
压力–有关迪拜美食的更多信息,请访问美食博客。’ previews Hedonista, 梨树日记, 和 Ishita未发布。
您必须像雷蒙德(Raymond)一样,他对格雷格(Greg)和约翰(John)的真实想法,这将使阅读有趣-
我将把这个问题留在最后-
🙂
多么有趣的事件!!!但是,您必须更加兴奋,才能参加英格兰更加振奋人心的美食盛会…Good luck!!!!!!!
那不是’艰难的决定Kelly-
我没’去年的“迪拜美食之旅”(Taste of 迪拜)给我留下了深刻的印象(让我惊讶),我觉得很多餐馆都在提供与菜单上其他产品相去甚远的菜肴,从而损害了自己。唯一的例外是以色列人拥有的Gaucho(感谢您提供的Timeout London提示),其牛lo牛排远胜于菜单上更昂贵的肋眼!!去年我赚了不少钱’这次活动,走了出去,感觉到像Tasteless 迪拜这样的名字可能会更合适。今年’与Asado(您尝试过他们的肉馅卷饼吗?),Thiptara(大木瓜沙拉)和Armani Amal(我非常喜欢,我’我什至都不是印度人的忠实拥护者),但汉堡联合会在这里做什么(荣耀麦当劳’s)????
有趣的反馈,所以我希望Taste能够参与其中。有限的烹饪设施’每个餐厅都有自己的菜色,他们可以轻松地在该设置中复制菜肴,有些餐馆的菜肴做得比其他餐馆更好。我认为简单舒适的食物比这里的精致美食要好。不好意思,但是今天乔治·洛卡特利(Giorgio Locatelli)自发加入了隆达的午餐,他们将首次拥有一个燃木烤箱来烤披萨。
在高乔上与您达成协议’沙朗,也是我去年的一大亮点。浅户’s肉馅卷饼更好–但可悲的是,他们今年没有在Taste服务。鉴于它,TBJ将在该环境中很好地工作’边走边吃很容易–牛肉是和牛-
一如既往地感谢您的评论。
我绝对喜欢迪拜的味道,和您一样,这将是我第一次不得不错过它。预览确实不错。
Agh Swati我们’我必须去读书’s blog posts 🙂
我非常期待与Fooderati公司的迪拜味蕾。更加期待您的英国之旅!肯定会关注您的推文:)
谢谢石田至少我仍然可以解决美食问题!我现在将链接到您的博客文章。
我期待阅读雷蒙德·布兰克(Raymond Blanc)所说的话–他是有史以来的伟人之一。祝您英国之旅愉快