食品作家协会会员
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在迪拜品尝民族美食野生动物园

埃塞俄比亚餐厅's mantra

埃塞俄比亚餐厅’s mantra…sadly not mine 😉

在迪拜过着of废的用餐生活是如此容易,但是要发现隐藏在该镇较旧社区中的所有少数民族美食和无名英雄呢?那正是那个家伙 美食博客Arva Ahmed 带给我们 煎锅历险记 和她四个小时 步行美食之旅 的三个口袋 迪拜, 每个都有自己的美食家传承。从中选择 阿拉伯德伊勒,印度米耶集市 或者 北非的荷尔·安兹。

考虑到我最近对tagine的迷恋和即将到摩洛哥的旅行,我选择了在我完全不认识的沙迦郊区的一个地区选择后者。在我们的美食之旅中,我们品尝摩洛哥,突尼斯,埃及和埃塞俄比亚的美食。在这个城市长大的阿尔瓦(Arva)已经在这些地区吃过饭,因此只包括她认为真正出类拔萃的餐馆和街头小店。

从开始我们的旅程 埃及, 我们吞噬管道热 蚕豆沙拉三明治(否则称为 塔米耶 在埃及) 塔希纳– koshari, 我一直以来最喜欢的埃及菜,以及为什么我曾经期待着开罗旅行。它起源于街头小吃,’撒上滚烫的米饭,扁豆,通心粉,上面放炸洋葱和火热的番茄酱– pure soul food.

蜿蜒到 突尼斯, 我们挖掘了moi晚上的亮点, 酥脆的西式酥 塞满金枪鱼并渗入鸡蛋。如此奇妙的是,它将使周末的早餐变得更美好,尤其是减轻头疼。

突尼斯油炸西式糕点突尼斯油炸西式糕点塞满金枪鱼并渗入鸡蛋摩洛哥服务员供应甜味巴斯蒂利亚派摩洛哥甜味巴斯蒂利亚派Tagines嘉豪摩洛哥厨师在炉子上摩洛哥kofta肉丸和鸡蛋塔金埃塞俄比亚人Doro Watt埃塞俄比亚咖啡和爆米花!埃及节日折腾卡夫奶酪埃及feteer meshaltet

摩洛哥 在只能挤进两张桌子的小关节上招呼。参观厨房后首先是 甜味巴斯蒂利亚派, 来自菲斯市的开胃菜酥脆的薄薄的糕点包裹着切碎的鸡肉和杏仁,撒上糖粉和肉桂。如此浓烈的甜味与咸味的结合总是很棘手的,而我个人不是我的那杯茶–但您可能会喜欢。也可提供所有口味的版本。我们的主要课程 kofta肉丸和鸡蛋tagine, 基本上是在带有圆锥形盖的陶器中放慢炖的炖肉到了,但是’我喜欢的话在油里oil了太多。可悲的是没有’t hold a candle to 桃木’s但是要记住你’在这里不仅可以吸收食物,还可以吸收这个隐蔽地点的嗡嗡声。

一路上扔了一些甜蜜的小点心,还停下来买了我倍受追捧的腌制柠檬,这是时候了 埃塞俄比亚 以其国菜, 多罗瓦特– a 浓郁浓郁的鸡肉和鸡蛋炖汤,加上洋葱,小香料和尼特烤饼(大蒜,姜,豆蔻,肉桂和丁香黄油) with起 发酵的大面包。 当然是一种后天的品味,但本身就是一种体验。

游览结束时返回 埃及 和一个甜点 骨节 –将分层的糕点扔掉,塞入卡夫奶酪(是的,您没看错),将其折叠起来,在燃木烤箱中烘烤,并撒上糖。瞧,埃及披萨!值得一看的是一个人扔面团。

亲自指导每次旅行的Bubbly Arva,将她对食物的百科全书知识带到每道菜和每种食材中,因此,您不仅会带着爆破的肚子走开,而且还会充满历史美食事实。

煎锅历险记 优惠 四小时徒步旅行,费用为350迪拉姆,包括从阿联酋购物中心(Mall of Emirates)出发的迷你巴士接送,所有食品和水,带有菜品说明的小册子,湿巾,小礼物甚至证书。也可以定制旅行。

您有没有最喜欢的民族菜肴或街头小吃?

比安太太!

富迪瓦. x

压力–这篇文章的删节版发表在《美食家》杂志的三月号上。

网络评论

11对“在迪拜品尝民族美食野生动物园”

  1. 迪维娜·迪维查(FooDee) 2013年3月17日,上午11:25

    听起来不错!约翰’的家人即将前往迪拜,而我’我们在煎锅之旅中预定了我们… everyone’非常兴奋ðŸ™,

    • FooDiva 2013年3月17日,下午5:56

      It’对访客而言,这是所有购物清单的完美补充Dee– enjoy!

  2. 弗朗辛·斯皮林 2013年3月17日,下午4:20

    这使我想起…需要和我的孩子们预定北非之旅!您的评论进一步激发了我的胃口。

    • FooDiva 2013年3月17日,下午5:57

      谢谢弗朗辛。我真的很想尝试下一个Mina Bazaar。

  3. Tony C W 2013年3月17日,下午4:37

    您使这声音变得非常有趣,当我能找到时间的时候,因为我对沙迦的回忆非常遥远,所以这次旅行现在已成为我的必做之事。

    • FooDiva 2013年3月17日,下午5:59

      It’仅在沙迦的郊区…仍然是迪拜,但与您不同的世界’ve experienced here.

  4. Kelly 2013年3月17日,下午5:03

    有趣的帖子,Foodiva。期待很快阅读您的摩洛哥探险….

    • FooDiva 2013年3月17日,下午5:59

      谢谢凯利。必须先写伦敦!

  5. IshitaUn转发了 2013年3月19日,上午7:59

    所有的旅行早就该了…必须尽快使它们生效,我想是时候更新我的‘迪拜景点’ post

我很乐意收到您的反馈,因此随时可以发表评论。

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