食品作家协会会员
食品作家协会会员

迪拜的两种不同的Bodegas– Tolosa and Salero

Souk Al Bahar的Tolosa Bodega

Souk Al Bahar的Tolosa Bodega

最近我们’ve seen the 巴西churrascaria 狂热吞噬 迪拜, 然后 墨西哥波 现在是 西班牙酒窖嘉年华 –剂量为 法文 扔进去。 埃尔苏尔 开始了潮流,在这里’s审查了几家新餐厅。

A 酒吧兼餐厅 拥抱 西南法国票价西班牙北部的影响 足以引起我的注意。托洛萨(Toulouse)的历史名称是法国西南地区奥西塔尼亚(Occitania)的首都。同时,酒窖反映出散落在西班牙边境上的露天酒吧。输入 托洛萨·博德加 隐藏在 巴哈露天市场(Souk Al Bahar)。 舒适的酒吧和餐厅反映出图卢兹强烈的玫瑰色和橙色砖色。

传统的厨师特价粉笔板菜单将一堵墙框起来,而点菜则结婚 品脱 dishes –西班牙小吃的巴斯克语–包括色拉,汤,和主菜。可悲的是这里没有猪肉许可证。的 虾炸丸子 既滑腻又香脆,迷你球弹出得太快了,但会因辣味的侧倾而受益。 婴儿红辣椒 或称其为辣椒粉(如果您很豪华的话),有礼貌地呈现为倒装的三重奏,里面塞满了经验丰富的 蟹肉丝。 虾仁酸橘汁腌鱼 从丰盛的番茄和鳄梨莎莎酱中窥视一下。的 bass鲈 呈现在一块板岩上-配以鳄梨,细香葱,柠檬皮和少许橄榄油-简单而令人耳目一新。副订单  薯条 值得庆幸的是,它们不是薯条,而是双炒–全天候您会更加挑剔。

Tolosa pintxos 酒单价格偏高,尤其是在没有价格更便宜的法国小酒的情况下,但有一个不错的选择 西班牙人Martin Codax Bierzo 由玻璃杯(AED72)提供。一小盘 Ossau-Iraty奶酪 配以酸黑樱桃果酱,有助于磨光我们的酒。当我回到工作之路上,经过许多鸭肉料理时,我会为痛苦的perdu和tarte tatin节省空间。

服务虽然有点sha脚,但因为他们不承认我的RoundMenu预订而迅速提高了–也许他们猜到了FooDiva’的评论–我们的服务生,西班牙人,我相信西班牙人知道他的菜单,并热情地提出了他的建议。我们是第一个到达的酒店,每周工作日晚上7.30欧元不是高峰期,但幸运的是Tolosa的餐厅一角很快就塞满了。可悲的是,酒吧整晚都非常寂寞,不像邻近的左岸,对某些人来说吸引力更大。我从不了解女士之夜。每份只需143迪拉姆,我们的西班牙小吃晚餐deux非常实惠,但请注意,酒单将是账单的两倍多。从好的方面来看,通过Roundmenu预订,可享受20%的餐饮折扣。

Salero Tapas& Bodega

Salero Tapas&阿联酋凯宾斯基购物中心的Bodega

继续前进 传统上西班牙语 概念,几天后,我应该补充一点, Salero Tapas& Bodega阿联酋凯宾斯基购物中心。坐在其中一个宴会上,我对古怪的décor着迷,这是我不经常看到的自己凝视着上面,完全被超大的上翻拉菲草灯罩迷住了,像康定斯基那样的壁画代表了传统西班牙的手工艺品和架子上塞满了五颜六色的酒瓶。

我们的西班牙侍应生非常放松和乐于助人,为我们带来了切西纳切菜刀(cecina),这是当场雕刻的熟牛肉,当我们等着三号朋友时便会bble一口。酒单种类繁多,但价格昂贵。我可喝的加泰罗尼亚人Codorniu卡瓦酒(清单上最便宜的)的价格为每杯AED76。

我们的服务员解释说,以西班牙小吃为中心的晚餐菜单(包括猪蹄!)的选择相当小,但本周将增加一些新菜。我们选择AED180的六种西班牙小吃。免费成分  潘康汤 首先到达-只需擦烤大蒜,然后在烤面包上擦上新鲜的番茄,撒上橄榄油,淋上盐(顺便说一下西班牙的沙拉酱),您便可以’重新准备滚动。很不错的感觉,但要小心,它本身就是一顿饭。

 骗局  小吃 生菜和凤尾鱼 海鲜海鲜饭

A 土豆沙拉 类似于俄语版本,但添加了切丁的金枪鱼肚–显然是西班牙小吃菜单上颇受欢迎的一道菜。有点不描述,可以’不会说我会再次订购。一个 炸茄子 我们的服务员强烈推荐的菜到了天妇罗风格,撒上甘蔗蜂蜜–味道微妙,但我不太了解与西班牙菜单的相关性。另一方面,多汁 香脆生菜心上的坎塔布连凤尾鱼与雪利酒醋汁 是一种简单但富有创造力的菜肴。很传统 patatas brava 加上细雨的辣椒粉酱, 鸡炸丸子西班牙的玉米饼 –后者在迷你铸铁锅中精美呈现–足够好吃,但没什么好吃的。夜晚的星盘是 海鲜海鲜饭, 您在这里看到的核心是一小部分(价格为AED200),但足以供四个人吃。大米用肥大的虾和鱿鱼渗入渗入的水,对它有很大的帮助。

我们的服务员随和,迷人的自然风光和深入的菜单知识在一个因服务周到或平淡而疲惫不堪的城市中令人耳目一新。在星期六晚上,这个景点很快就满了。音乐太大声(必须是有年龄的东西),但根据我们的要求,音量会突然降低。与El Sur相比,Salero的人均价格为AED127,而且塞满了肚子,价格极其合理,但就饮食而言却缺乏El Sur带给餐桌的创意和令人赞叹的因素。无法比较的两种截然不同的经验。

因此,有了它,Tolosa在Souk Al Bahar的休闲而优雅的选择中为迪拜的酒吧酒吧增添了一些急需的风格和实质,而Salero在远离疯狂的地方提供了传统的西班牙小吃购物中心的环境-每5分之一的FooDiva刀值得。

西班牙餐厅的下一步是西班牙小吃吧的开业, 西埃洛 餐馆老板在迪拜河(Dubai Creek)创立了成功的本土概念,Okku和 爪烧烤。

您喜欢在小吃上品尝美食吗?您的最佳去哪儿?您尝试过这些新手吗?

比安太太!

FooDiva。 X

富迪瓦Rating: 刀等级:3

托洛萨·博德加

Salero Tapas& Bodega

网络评论

6回应“迪拜的两种不同的Bodegas– Tolosa and Salero”

  1. 戴夫·里德 2014年2月19日,上午9:20

    西班牙浪潮席卷迪拜’在海岸边,听到玛塔·扬奇(玛塔(Marta)’s厨房)昨天说,正因为她是西班牙人,所以人们希望这里的菜单上有西班牙海鲜饭!我还记得里克·斯坦因(Rick Stein)在西班牙电视连续剧中发表的评论,即这种食物经常反映出西班牙国旗的颜色…

    • FooDiva 2014年2月20日,下午1:50

      那’全球化确实可以理解Dave…类似于每个意大利菜单上对披萨的期望!我必须说这是西班牙迪拜有史以来品尝过的最好的西班牙海鲜饭。这是一个传统景点,而埃尔苏尔’的菜式更先进,他们增加了一些阿罗兹菜,我希望下次尝试。

  2. GA 2014年2月19日,下午4:43

    有趣的是,我正在周日访问萨勒罗。我从未在这里找到像西班牙一样真实的西班牙小吃。我希望看到一些新趋势开放,挪威,瑞典,斯堪的纳维亚等即将出现。

    • FooDiva 2014年2月20日,下午1:53

      萨莱罗(Salero)可能和您到西班牙传统西班牙小吃Debbie一样近,但是西班牙 ’更多的创新菜式改变了西班牙小吃的场景。我同意非常需要斯堪的纳维亚的概念,但他们的菜肴确实基于饲料成分,显然这将是一个挑战。

  3. Marta's Kitchen 2014年2月20日,上午10:39

    是的…戴夫是对的!但是你知道我的食物不是’不一定是西班牙语。我喜欢混合!
    我将不得不尝试所有这些地方!

    托洛萨的萨曼莎(Samantha)也是吉普斯夸(Vasque国家)的一个小镇,他们拥有有史以来最好的红豆Alubias de tolosaðŸ™,“pintxos”菜单上的菜单让我感到非常高兴(我不得不承认,我给我起了西班牙小吃而不是Pintxos的名字是因为我认为没有人会忍受!)

  4. FooDiva 2014年2月20日,下午1:58

    天哪’s incredible Marta –双重含义和非常聪明的品牌ðŸ™,感谢大家的注意!热爱每天学习ðŸ™,,很高兴看到Tolosa如何获得成功的混合概念。这是一位法国人在葡萄酒行业推荐的,从我在那里用餐时可以看出,食客是法国人。一世’ve responded to Dave’s comment above 🙂

我很乐意收到您的反馈,因此随时可以发表评论。

Facebook评论