食品作家协会会员
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大君’s dungeon that is 焦特布尔: make 要么 break?

焦特布尔 Royal Dining 迪拜 - 迪拜 restaurants - Foodiva您有多少次走进光线昏暗的餐厅,走下蜿蜒的楼梯,给您一种难受的感觉,让您感到被护送会见流氓?我希望这不是正常现象。那’是我们进入时的第一印象 焦特布尔 Royal Dining印度餐厅 在杜拜 藏在 Al MuroojRotana 酒店大楼。坐在楼下的迷人朋友的目光减轻了我们的恐惧。建议从接待处到餐厅乘坐越野车,特别是如果您的伴侣(或您)穿着细高跟鞋。 Zaika餐厅在这个地方占据了很多年,直到最近在新厨师的领导下创建了这个独立经营的概念。行政总厨Pradeep Khullar在新德里餐厅Indian Accent的著名厨师Manish Mehrotra的指导下工作。 世界’s 50 Best list.

这家餐厅人手充裕,举手的那一刻,服务员就在您身边。菜单写得很好,带有英语和北印度语描述的悠扬互动。像这样的成分 三文鱼莳萝tikka,橙子,藏红花奶油,“ raan” gosht胡椒粉 芝麻lavash, 除其他事项外,请进行清晰的阅读。菜单上有不错的素食选择,这是与素食伴侣一起用餐时的重要考虑因素。我们决定通过订购易于饮用的翠鸟(始终与印度美食搭配)来保持简单。

焦特布尔 Royal Dining 迪拜 - 迪拜 restaurants - 富迪瓦红烧肉 扇贝王在富含黄色花椰菜的床上-“黄油”在我的嘴里剥落并融化。奶油状的花椰菜底赋予了细腻的扇贝特色,我觉得这些开的很好。的 胡萝卜和甜菜tikki 外面酥脆,充满香蒜酱和香菜的缠绵味道。 鸡肉tikka三重奏 捕获了无处不在的鸡肉tikka的三种烹饪风格–一种是传统的赤褐色tikka;白色 马来 或奶油;似乎是酸奶腌制。虽然在任何厨房都无法接受,但部分鸡肉却很少见。的 阿卡里·辛加 跟随–三只大虾在它们的壳中腌制。虽然介绍的很好,但腌料却太多了,我几乎不能尝到大虾的味道。我们每隔一段时间就会提供创意有趣的开胃菜,他们的介绍给我们留下了深刻的印象。工作人员很细心,会在每道菜到达时向他们解释。

当我们进入主电源时 焦特布尔i kadhi 拥有与 脆皮贝桑碎肉卷 (鹰嘴豆粉的烤碎肉卷子)和 纳德鲁·帕帕德 或莲stem片,让我想起传统的拉贾斯坦美食。的 面马来 是奶油黄咖喱中的脆皮鲈鱼,是传统阿瓦迪的变种 塔希里 (米饭和蔬菜锅的准备),蒸粗麦粉代替米饭。我喜欢有趣的味道和香气。最终的主要是 马来科夫塔,但是与其他任何东西都不一样 我曾经品尝过。一个大的科夫塔(Kofta)坐在浓郁的玛卡尼酱中,侧面还有一些炒芦笋(德塔尔 他们称其为大炒 塔瓦 烤架)。我们通过点菜来屈服于面包 库尔丘尔库尔查 它是经过压碎的,本身就是一顿美味的饭。

对于甜点, 巧克力哈z核桃马来蛋糕 是神圣的,但几乎没有传统。的 藏红花哈利比 是绝对的decade废,带有新鲜制作的大麻 (嘎吱嘎吱的炸面粉螺旋糖和糖浆) 悬挂在树状结构上,然后浸入芝士蛋糕中 拉迪 (加糖的减少牛奶和奶油)。

厨师从旁跳来跳去,我对高品质的主食和可能需要改进的开胃菜发表评论。他以此称赞,指出大多数餐馆都专注于开胃菜,而现实是,当用餐者吃开胃菜时,他们总是比吃主菜时更饿。饥饿,毕竟是最好的调味料,使食客对原汁原味的食物更加宽容,对主菜的批评也更多–他说。因此,他将我对电源的正面评价视为一种赞美。我会说一个非常合乎逻辑的厨师,他的评论让我深思。你怎么看?

焦特布尔’s佳肴提供地道的印度美食,略带现代气息,但没有像 特雷辛德 要么 Farzi Cafe。但是,初学者需要改进以使其与主菜和甜点相提并论。合理的价格标签为每人250迪拉姆(不含酒水),可让您负担得起就餐体验。服务很好并且很细心,但是位置和装饰都不理想,餐厅缺乏氛围。考虑到所有这些,我给焦特布尔5分中的3分 富迪瓦knives.

如果美味的票价在等待您的味蕾,您真的会在意气氛和内部装饰吗?

阿克

谁是FooDiva的 来宾评论?阿克是迪拜的一家投资银行家,并且是一位狂热的美食家,他认为没有好饭的日子就是浪费一天。他周游世界,探索美食,包括在El Bulli享用珍贵的晚餐。

富迪瓦Rating: 刀等级:3

网络评论

3回应“The Maharaja’s dungeon that is 焦特布尔: make 要么 break?”

  1. GA 2016年7月14日上午9:36

    另一个印度高端商店听起来很有趣,但我想我会坚持使用Naya来体验我在印度的高端经历。

    • 阿克 2016年7月15日上午3:08

      I have heard good things about Naya. 焦特布尔 is with a try for some modern ethnic food

  2. 约蒂卡 2017年6月13日上午10:26

    到目前为止,焦特布尔(Jodhpur)是我的最爱之一,但我无法识别出其中缺少的一些东西,原因很简单,它使我的托盘淬灭了一些令人赞叹的印度食品,但在阅读了您的评论后我意识到了’s是那里缺少的内部和内部气氛。所以是的,好的食物和装饰性的展示必须与美丽的气氛相结合,以获得5颗闪亮的星星…

我很乐意收到您的反馈,因此随时可以发表评论。

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