食品作家协会会员
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AED100以下排名前4的葡萄酒(第6列)

侍酒师Luca Gagliardi-迪拜侍酒师-FooDiva-#FooDivaVino

认识侍酒师Luca Gagliardi

在我们最后的葡萄酒专栏 罗斯,我觉得我应该更像个侍酒师,所以我要介绍一些 相对未知的葡萄和混酿 第六次 葡萄酒专栏。

在过去的几十年中,我们享受了所谓的国际葡萄品种,主要是法国和最近的意大利和西班牙的本地葡萄。原因是‘vitis vinifera’,是用来种植葡萄生产葡萄酒的植物,属于旧世界。因此,在我们发现新世界的同时,我们还种植了葡萄品种,如霞多丽,赤霞珠,梅洛,黑比诺,西拉等等。最后,在过去的几年中,我们重新发现了所谓的本土葡萄品种, 大部分来自旧世界,有些来自新世界,已经很好地适应了他们的新家。一个 

特别感谢双方 人机界面A&E 在这里您可以购买这些葡萄酒 免税 当然,请注意,此列通常包含酒精饮料,因此仅当您在居住国(阿联酋为21岁)是法定饮酒年龄且非穆斯林时才供您阅读。

因此,这是我们的第六栏 AED100以下四款葡萄酒(含税!)。 使用主题标签让我们知道您在评论中或社交媒体上的想法 #FooDivaVino。 如果错过了 这里 是前面的列。CincinðŸ™,

Torrontes'Serie A',祖卡迪尔,阿根廷,2015年-阿联酋的葡萄酒-#FooDivaVinoGentil,休格尔,法国,2014年-阿联酋的葡萄酒-#FooDivaVinoPrimitivo'Sasseo',意大利马塞里亚阿尔特穆拉,2014年-阿联酋的葡萄酒-#FooDivaVino卡梅内雷,智利圣卡罗莱纳州,2015年-阿联酋的葡萄酒-#FooDivaVino

  • Torrontes‘Serie A’,祖卡迪,阿根廷,2015年 – 尽管事实上,意甲并没有什么特别的意义,但这是市场上最有价值的葡萄酒之一。来自阿根廷的Torrontes葡萄与来自加利西亚的西班牙葡萄无关,但是’佩斯和亚历山大甜美的麝香葡萄之间的杂交。今天呢’是阿根廷的旗舰葡萄。这种特殊的Torrontes酒体中等,非常芳香,同时显示出一系列白色核果,柑橘和良好的酸度。它是一种非常简单的葡萄酒,可与椰奶制成的喀拉拉邦鱼咖喱搭配享用,因为葡萄酒中的香气与印度香料以及泰国香料在某种程度上完全匹配。在我家,我喜欢搭配精选的瑞士奶酪,特别是格鲁耶尔奶酪和水果酸辣酱,因为这种葡萄酒的芳香干燥效果非常好。 AED56 +含税,来自MMI。
  • Gentil,Hugel,法国,2014年 对于像我这样的侍酒师来说,阿尔萨斯可能是世界上最好的葡萄酒产区之一,因为葡萄品种的质量和种类都是首屈一指的。它们被称为高贵的葡萄(想像Gewurztraminer,雷司令和马斯喀特),通常 葡萄酒行业以外的人因其芳香的芳香而倍受青睐。这款Gentil酒是初学者的好选择,因为它融合了黑皮诺(Pinot Gris),西尔万纳(Sylvaner)和白皮诺(Pinot Blanc)等贵族葡萄品种。希望它清新,活泼,并带有水果,花朵和香料的芬芳芬芳,同时使表面干燥。如此令人赞叹的口味,完美的融合在于茉莉米饭(例如泰国鱼汤)或伊朗藏红花米饭配上辣虾。我喜欢在饭后享受这种冥想之酒,而我在阳台上思考着我过去的日子。 75迪拉姆+ A税&E.
  • 普里米蒂沃‘Sasseo’,意大利Massass Altemura,2014年 – 没有多少人知道,过去来自意大利普利亚大区的普里米蒂沃(Primitivo)与一些意大利北部的标志性葡萄酒混合在一起,因为它增加了重量,因此被大量生产。如今,Primitivo凭借其美味的黑果,圆润的口感和宽大的身躯(本身拥有大量的酒精和酸度)而成为一颗明星。我有一些来自巴林的特别朋友,他们在这里喝酒。酒很大,但是没有堵塞,所以它’非常适合那些不挑剔,喜欢水果和香料而不是橡木的红酒爱好者。对于食物搭配,可以使用鹿肉和巧克力酱来创意,或者想大一点,例如炖羊肉,烧烤酱排骨,或者更简单地搭配意大利面条和牛尾炖肉。 来自MMI的AED76 +税。
  • 卡梅内雷,智利圣卡罗来纳州,2015年智利Carmenere葡萄是一个非常近的故事,确切地说是1991年,当时发现它不是’是梅洛的克隆。 150年来,它一直被使用并标记为梅洛。 Carmenere源自波尔多,是一种葡萄品种,具有梅乐的魅力和赤霞珠的结构。圣卡罗莱纳州卡梅内尔(Santa Carolina Carmenere)是一款价格昂贵的葡萄酒–一种随和的葡萄酒,带有黑色和红色水果,淡淡的香料和浓郁的口感。该价格点非常适合大型烧烤,在烹饪,品尝电影或准备外出时饮。它与标志性和简单的意大利菜肴(如通心粉番茄酱,玛格丽塔披萨和肉丸和丰富的番茄酱)搭配得很好。 45迪拉姆+ A税&E.

LUCA GAGLIARDI是谁?卢卡(Luca)出生时是侍酒师,而米其林(Michelin)则受过星级培训,他曾为世界著名厨师戈登·拉姆齐(Gordon Ramsay)服务十年。他的简历拥有餐馆和酒吧,包括 罗伯托的,鸢尾花, 独奏 and R交易者闲暇之余,卢卡(Luca)正在他最先进的家庭厨房里为朋友做饭,并发现新酒,通常是玫瑰红!您可以在他的葡萄酒博客上关注他 品尝和评分,Twitter at @sommelierdubai在Instagram上 @simonelucagagliardi

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