食品作家协会会员
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Il Borro是托斯卡纳的美味佳肴吗?

Il Borro托斯卡纳小酒馆 Bistro迪拜-迪拜餐厅-Foodiva新的 Il Borro托斯卡纳小酒馆 tucked away 在 朱美拉麦地那酒店’s Al Naseem hotel in 迪拜 从菲拉格慕家族进口’托斯卡纳庞大的房地产。它是否根深蒂固地服务于托斯卡纳地区美食,还是提供更广泛的意大利美食?

餐厅坐落在一个可爱的环境中,毗邻一个迷你乌龟泻湖,带有一个露天用餐露台,从配套的台灯发出的微妙光芒中看起来很美。我们选择了一张室内桌子,进入主用餐区时,色彩的缺乏很明显。浅灰色和米色与白色亚麻布和餐具相抵消。中性配色方案并不令人不愉快,但也几乎没有区别。引人注目的是用餐区和厨房之间的大玻璃隔断,使您可以看到准备,烹饪和电镀操作的视线。轻巧的爵士风格重现了微妙的灯光和耳边经典流行音乐,并配有萨克斯管和拉丝鼓,进一步增强了这一点。总而言之,周围环境和氛围令人舒适和宁静,以突出食物而不是分散注意力为特色。

这项服务使室内装修得很好。总体上安静安静,但对菜单的了解和热情也很高。我喜欢地勤人员的个人感觉,他们根据自己的口味而不是餐厅可能尝试加价的方式提出建议。

菜单展示了传统的托斯卡纳风味以及更著名的意大利菜肴,提供各种区域和非区域选择。必不可少的披萨,意大利面和意大利调味饭都撒上了托斯卡纳特色菜,其中一种是 罗马教皇被推荐为“必备”入门者。这个典型的托斯卡纳人最喜欢的是一盘看似简单的轻烤面包,上面配以有机西红柿,大蒜,洋葱和罗勒。这种粘糊糊的鲜味番茄味的风味冲剂使我们俩都赞美赞美并提高了我们对即将到来的期望。这很简单,质朴,最重要的是新鲜。

Il Borro托斯卡纳小酒馆 Bistro迪拜美食-迪拜餐厅-Foodiva同样令人印象深刻的是 玛格丽特比萨。崇高 罗马地壳 完美的质地,再加上可口的有机番茄酱,在甜度和清晰度之间达到了很好的平衡。作为酱汁的补充是奶油菲奥拉拿铁(牛’牛奶芝士)和有机罗勒。如果pappa al pomodoro将门槛调高,那么后续行动也不会懈怠。

吃了两道好菜,我们热切地等待着 tartara di manzo。由cured烤的托斯卡纳基亚纳纳牛肉,松露的鹌鹑蛋,葱,刺山柑和芥末制成,this的含量小于其成分的总和。盛放过多的橄榄油,这道菜过时了。如果要突出牛肉的细微差别,则调味时的一些限制可能有助于防止牛肉过头–特别是考虑到不必要地包括松露屑。

首先是主电源 pici all’aglione,一种超大尺寸的手工Sienese意大利面,直径类似于日本乌冬面。这是另一种带有有机大蒜番茄酱的地方菜,但是在某种程度上,它的味道与我们之前吃过的其他酱汁有所不同,尽管它本身仍然非常好。考虑到少量的成分(西红柿,大蒜,罗勒),酱汁的风味令人惊讶。煮熟的牙粉,其微微调味料的大小可确保每一口都具有丰富的酱汁和意大利面比例。

我们的第二门主要课程 Filetto di Branzino, 在烤鲈鱼上带着可爱的脆皮–虽然足够,但是这道菜有点让人忘记。简洁的外观,没有酱汁可将Il Borro的签名印在盘子上,因此没有什么可与其他意大利餐厅区分开。不错,但不是很好。

转到甜点,我们不确定会发生什么,因为在整个晚上的过程中,我们都收到了一些精美的菜肴,一些足够的菜肴以及一些普通的平庸菜肴。我们选择的不是传统的提拉米苏 饼干意式烤面包。标称是带有冰淇淋的松脆可可榛子饼干,供应的食物类似于花式冰淇淋三明治,尽管美味,但侧面带有小水果组合。推荐为“unique”甜点,哇的因素不见了。

我们完成了 mortida morbida alle mele,它是苹果和酸奶蛋糕,距离潮湿很远。幸运的是,大溪地香草酱抵消了蛋糕的干燥。

大多数人至少对意大利美食有所了解,尽管可能不是每个人都熟悉 全国各地的地区差异。 与诸如 罗马教皇,bistecca alla Fiorentina(丁骨牛排)cantucci(杏仁饼干),Il Borro用更广为人知的意大利主食同化当地菜肴和食材,融合了托斯卡纳及其他地区的真正风味。

总体而言,食物的质量从中等到体面到上乘,都在舒适,美观的环境中提供。甜点尤其需要改进。尽管音乐可能没有成为我通常的播放列表,但它与周围环境相适应,并且与背景融为一体。工作人员知识渊博,乐于助人,室外露台看起来很棒。三人不含酒精的课程每人的费用为AED300,这使Il Borro成为我想返回的餐厅。这里’s to 3.5 out of 5 富迪瓦knives.

您去过托斯卡纳吗?什么’您最喜欢的托斯卡纳菜?

直到下一次,

I.C.Y.

谁是FooDiva’s new anon 来宾评论? I.C.Y是第三 来自英国的文化孩子,在登陆伦敦,新加坡和香港等迪拜之前曾在多个美食城市生活和工作过。他来自一家餐馆老板的家庭,当他停止进食足够长的时间时,他会骑自行车,打壁球和其他球拍运动来消耗卡路里。他还知道比正常情况更多的无用事实,尽管在酒馆测验中这常常派上用场!

富迪瓦Rating: 刀评分:3.5

网络评论

3回应“Il Borro是托斯卡纳的美味佳肴吗?”

  1. 戴夫·里德 2017年2月13日,下午1:50

    听起来,这是餐厅的一个很好的补充,但在托斯卡纳,最好的食物是简单,质朴且充满风味。 Il Borro听起来好像’太努力了,但高端转变肯定会破坏美食的精髓。只是一项更正:’是西耶娜(Sienna)的锡耶纳(Siennese),不是锡耶纳(Sienese)…

    • 冰冷 2017年2月13日,晚上7:17

      完全同意。托斯卡纳的美食应该简单而朴实,而且做的很好。

      至于Sienna / Siena的事情,我从Google Maps那里得到了拼写,所以我责怪那些家伙使用了一个“n” 🙂

  2. S 2017年2月16日上午10:47

    它需要很多改进…沙拉中的洋蓟是黑且无味的,甜菜根片是如此的薄,薄薄地用核桃仁作为配料,在显微镜下寻找,比萨上的松露酱无味,又黑又水。布雷索拉(Breasola)的质量很高,而作为沙漠的饼干和巧克力冰淇淋则是赢家…他们需要研究食物的质量和外观

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