食品作家协会会员
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3失败:食物会唱歌吗?

朱美拉渔港(Jumeirah Fishing Harbour)的3层景观-迪拜餐厅-Foodiva阿克马尔·阿努尔(Akmal Anuar) 是...的开幕厨师 善吾 在皇家艾美酒店(Royal Meridien)时,这是一家迪拜餐厅,在我审查时遭受了融合混乱。随后,他改变了菜单,后来又离开了自己,以他自己的名字重新命名 3 Fils (期望多付) 朱美拉渔港, 在与...相同的发展中 西尔维娜·罗(Silvena Rowe)的Omnia Gourmet.

周五午餐时间的卖点是迪拜的最佳天气,它是迷人的露天壁画,渔港和这里所描绘的美景。外面只有几个大的栈桥桌子,我们就one一下。 3 Fils确实在炎热的夏季提供了一个室内用餐区,或者您希望看到大厨们在行动。

阿克马尔(Akmal)的一页网站上说,有3个Fils “具有日本影响力的现代亚洲美食。” 但是,一页菜单似乎包含许多融合元素。它还拥有令人讨厌的迪拜规范 共享理念,将菜肴分为六个部分。我喜欢的奇数球描述符 “动手”“脑食品”, 但是希望他通过创造性地命名游戏的其他部分来延续主题 开胃菜,滑条,寿司卷 hot plates 为了保持一致性。我故意避免订购滑轨和寿司卷,因为您真的可以在更有趣的菜肴上测试厨房,所以您几乎可以在迪拜的任何地方买到。

A tail(a鱼) 这道菜是生的生牛肉片。阿克玛(Akmal)将细条鱼切成薄片,将其汁液和风味散发出来-姜黄色和漆树调料调味。

火炬yellow-3菲尔斯-迪拜餐厅-Foodiva木炭炒-3罐-迪拜餐厅-Foodiva

我有点纯粹主义者 牛肉art 相信一个人应该让丰富的肉味自己发光–但是在这里,它上面撒了些碎腌石灰皮-在酸面团吐司上面。但是,浓郁的味道却很均衡,而且有效。

五香牛肉-3菲尔斯-迪拜餐厅-FoodivaRugyu牛排-3菲尔斯-迪拜餐厅-Foodiva

菜单上有两道菜,分别是 健脑食品。 一, 木炭炒, 放在铝板上–真正的木炭中散布着可食用的鱿鱼墨,天妇罗煎的茄子。浸泡时,我们可以品尝到类似辣味Aji的胡椒酱。聪明又好吃。蔬菜定期变化以保持神秘感。聪明的想法。 加格甘 考虑到他也这么认为 我的Instagram照片 在他的弹出式晚餐上,强调与他的一道菜的相似之处。

Fremantle章鱼-3个Fils-迪拜餐厅-Foodiva唯一却丰满 章鱼触手(澳大利亚弗里曼特尔) 炭烤,并点缀有gremolata –超级嫩。光滑的土豆和韭菜泥基调适中,足以补充章鱼的浓烈风味,但又不至于太强。也很漂亮的演示。

所谓的 ‘ru-gyu’ 奇怪的是,这道菜是我认为是俄罗斯的裙子牛排(向我们的女服务员解释),配上鲜味的骨髓酱和磨碎的辣根,非常少见。更重要的是。从菜单中脱颖而出的一件事是没有蔬菜作为配菜,甚至没有包含在蛋白质中。他们几乎是事后的想法。

对于甜点,我们订购恰当的名称 非洲强国 –一块天鹅绒般的黑巧克力蛋糕(来自加纳)和香草冰淇淋(来自马达加斯加)。撒上黑巧克力会使这种甜美的结局更加丰富和decade废。

可悲的是,3 Fils没有喝酒许可证,但无酒精鸡尾酒是有创意的调和物。我的 黄鸟 例如龙舌兰,酸橙和百香果的混合物。

非洲超级甜点-3菲尔斯-迪拜餐厅-Foodiva阿克玛(Akmal)对美食的描述,“日本风味的现代亚洲人” is 一定很贴切。日本暨远东的烹饪风格显而易见,但他确实融合了一些融合元素。幸运的是,没有混乱–食材搭配极佳,风味互补,菜肴制作精良。鉴于我以前对食物的低迷经历,我不愿在这里用餐,但是在没有酒店经营的限制的情况下,他留给自己的设备,他似乎找到了自己的“声音”,食物唱歌的声音与设置的一样多。

此外,肯尼亚工作人员很有个性,知识和效率。 3个Fils以每人每门145迪拉姆的价格,以其实惠的名称永不辜负,不仅提供物超所值的服务。为了避免过度使用的描述符,这‘hidden gem’正是迪拜所需要的–一个独立的厨师拥有的概念,在休闲的环境中提供一流的食物。唯一缺少的是一杯酒。确保支付3 Fils访问。

您是否尝试过3个Fils?周末户外午餐会去哪里?

比安托特。

富迪瓦。 X

  • 迪拜卓美亚钓鱼港
  • +971 56 2730030
  • 远东,融合
  • 每人143迪拉姆
  • 打开星期一至星期三1-5pm和7-11pm,以及星期四至星期六12pm-12am
  • http://3fils.com/
  • 3 Fils在线预订表

    预订座位

网络评论

8回应“3失败:食物会唱歌吗?”

  1. Sunny Dhama 2017年3月20日,上午10:47

    我几周前去过。显然,俄罗斯牛肉是由于这样的事实,那里的温度会促进较高的脂肪含量–没有价格标签的和牛。我喜欢这个地方并且同意–我认为这正是迪拜需要更多的地方,我希望人们会忽略缺乏酒精许可证的情况。

    • FooDiva 2017年3月26日下午3:25

      有趣的是,我这个周末在一家新的乌兹别克兼格鲁吉亚餐厅Eshak的菜单上也发现了俄罗斯牛肉,阳光明媚-我认为在那里’绝对是非豪华餐厅的市场,但我只希望我们可以有更多休闲概念,例如3种可提供酒精饮料的Fils。

  2. 南希 2017年3月23日,上午10:31

    两个周末前去了这里,感到非常惊喜。一流的五星级餐厅,优质食品,价格合理。而且,它不是“Instafied” just yet (a term I’送给了遍布Instagram的餐馆,每个人都对此赞不绝口,但它没有实质性内容,只有绒毛,漂亮的瓷砖,自行车挂在墙上等)。–真正感觉像一颗隐藏的宝石。喜欢它,迪拜无疑需要更多。还有,我们在那里的那天,厨师阿努尔’的妻子在等着桌子,感觉就像是一个真正的家庭经营的地方,这更让我心动。

    • FooDiva 2017年3月26日下午3:27

      关于Instagram非常正确。我发现一般带有照相功能的餐厅都会让人失望。黄油浴缸就是最近的一个例子。一家人经营3个Fils真是太可爱了-带来更多类似的概念。

  3. 特伦斯·布兰伯 2017年4月29日下午1:36

    萨曼莎(Samantha)我不得不说,我之所以去是因为您的正面评价,因为第一次访问3 Fils成为我的一个人的最爱,无论是独自还是与朋友一起。您和3个Fils都有一个共同点,就像你们都说的一样’这就是为什么我重视您的意见,DXB充斥着美食博客,’从土豆上不知道朝鲜蓟。我真的不知道’认为我们不应该太挂断或过度分析菜单,融合或其他任何东西,特别是如果它’是一种真诚而不是人为的选择,这无疑是3 Fils,毕竟生活是不是品种繁多?只要好吃的东西沿着独特的大陆向西爬行,就已经存在着来自不同大陆的混合食物类型“yawn” Silk Road. “The range is good”我可以去很多次,然后根据自己的心情做出决定,无论是鸡肉滑块,羊排,Indomie还是龙肚。它’在我厌倦了选择之前,我会拜访许多人,而且我确信,到那时,阿克玛(Akmal)厨师将变出新菜来激发我的味觉并使我回头。餐厅主厨Akmal Anuar’他具有挑战性的态度,他的热情和个性,以及有点失落(就像名字一样),这就是为什么’太好了。当然,没有胆小是可耻的,但是’足以吸引您的东西,一流的食物和位置只有两个,这可能就是为什么’永远都是令人耳目一新的大都会食客,无论他们是Emiratis,来自各个角落的外国人,还是总是摆着一张拜访他们的杰出厨师的餐桌,他们抱怨着“为什么我们不做这样的事情”,为什么……。

    • FooDiva 2017年5月31日上午11:09

      迟来的谢谢特伦斯(Terence)赞赏吗?很高兴您喜欢它。我们需要更多的场所,例如3 Fils,这些场所具有如此多的特征,同时又不影响食品的质量。我全都愿意融合’像这里做得很好,但在某些情况下,风味组合只是’t work. Life’太短,无法发挥创意!

  4. george papadopoulos 2017年5月30日,晚上11:00

    最终,今晚与6个朋友一起参加了3个竞赛,因此有机会订购(并经常重新订购)几乎整个菜单。我必须说,在祖玛以外的迪拜我六年来,这是我第一次’我觉得一顿饭很“memorable”并且值得开车30分钟。没有一道菜高于平均水平,有几道是杰出的。鸭蛋华夫饼就是其中之一,还有虾和奇琴滑子(我没有其他滑子’我曾经在迪拜或其他地方吃过),还有鳗鱼皮卷和最原始的牛肉生牛肉片’ve ever tasted.
    此外,看到它令人心痛’有家庭事务(而丈夫–厨师管理厨房,妻子管理餐厅),为精美的食物增添了智能,高效和机智的特色。是的,起初缺乏葡萄酒是个问题,但是美食体验是如此之好,以至于很快就被人们遗忘了。 Bravo 3 fils,夏天过后见!

    • FooDiva 2017年5月31日上午11:12

      哇乔治’值得赞扬!看来您尝试过给我不同的菜式,这让我想再次寻求帮助-它’在这里很难找到家庭经营的餐厅的概念,如果做得很好,例如3 Fils,它们就值得我们的支持。

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