食品作家协会会员
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Le Cirque是纽约一流的进口餐厅吗?

Le Cirque  迪拜 -迪拜餐厅-Foodiva这是约会之夜,所有餐厅点评都融为一体,这对我来说是第一次。我的目的地是 纽约餐厅 进口 Le Cirque, 哪一个  丽思卡尔顿DIFC 上个月。我只和一位同伴共进晚餐,我担心少品尝些菜!但是FooDiva是正确的-一个可以 需要尝试太多的食物以形成更好的餐厅评价。菜单上巧妙而简洁的选择,以及与服务员的一些重点互动,使用餐体验更加强烈和逼真。

在周六傍晚,餐厅基本上空着。我们漫步在用餐区的优雅区域,欣赏当代画作,淀粉白色桌布和迷人的灯罩,为餐厅增添特色。工作人员将法语和意大利语混合在一起,并由一名讲阿拉伯语的人来完成语言服务。从一开始就突出的是他们的专业知识,以及他们对用餐者的大量时间和关注–但是当晚的人口稀少有所帮助。我们的女服务员立即同我的妻子用法语联系,同情她在许多法国菜单上的极少素食的小食,并指出在勒·西克(Le Cirque)并非如此。实际上,三分之一的开胃菜和第一道菜都是素食主义者,但没有一个是主菜。

我会说Le Cirque的美食正确地汇总在菜单中– “法国美食受到其著名创作者西里奥·麦克乔尼(Sirio Maccioni)的意大利影响。” It’s 入门,入门课程和专业课程各有大约6个,易于浏览。描述符全是法文,但以看似意大利的方式组织 Insalata, 原始 Secondi.

在鸡尾酒单中,我们遵循侍酒师的建议 拉丁区 为了我–一大杯老式威士忌酒– 和  Le Cirque Club, 给我老婆喝美味的杜松子酒。两者都很好,但后者是我会再点的鸡尾酒。

另一个第一是我收到的详细指导,还有来自女主人的关于我们有多饥饿的问题,以及关于建议先做一道初级课程还是先做一道第二级课程的建议。但是优柔寡断和暴食使我下令 龙虾烩饭 烤羊排 分别从第一和第二课程开始,而我内敛的妻子选择了 时令色拉菠菜馄饨 从入门和第一门课程开始。

Le Cirque  迪拜 餐饮-Le Cirque  迪拜 -迪拜餐厅-Foodiva沙律沙拉 从外观上看是新鲜的,但由于烤胡椒和焦糖洋葱的味道令人失望,因此可能会增加常规的季节性沙拉。的 馄饨皮 精心制作,在微妙的al dente馄饨中加入了湿菠菜和意大利乳清干酪。大多数馄饨都让我不知所措,但这里的菠菜占主导地位,略带些许意大利乳清干酪的味道变得柔和。

我对我的选择感到满意 意大利调味饭– 我认为,优雅的舒适食品。美味的烩饭,配以大量的酥脆龙虾肉,上面撒有火箭叶和gremolata(切碎的意大利香草调味品,由柠檬皮,欧芹,大蒜和and鱼制成)。虽然很小,但丰富却使我沉重,我小心翼翼地留了一点点食物,以节省一些羔羊的空间。我稍事休息,并根据侍酒师的建议点了一杯 基安蒂·里卡索利(Chianti Ricasoli) 桥接过渡。

卡雷达涅 是经典的喜悦。当被问到如何煮时,我问这里的介质是否意味着‘Dubai medium’在我看来,它比国际上公认的媒介稀有。女服务员向我保证后者。到来的是完全熟的中熟肉,放在地中海烤蔬菜,土豆泥和红辣椒酱上。我在基安蒂(Chianti)的一小口之间挖洞,闭上眼睛,让果汁在我的味蕾中发挥作用。

我是 非常 吃饱了–显然,女服务员读了我的想法,甚至不愿提供甜点。但我正在审查,因此我们赞同她的建议 巴黎布雷斯特。甜点恰如其分,看起来像是精心制作的州糕点酥皮点心,上面放有柠檬和杏仁冰淇淋勺。馅是咸焦糖奶油。甜,酸和咸的相互作用微妙而奢华,我希望我能留出一汤匙以上的空间。我们必须订购玛奇朵奶酪来洗净甜点。

Le Cirque的定价为每人270迪拉姆(仅包含食物,共三道菜)。这里的氛围既优雅又舒适,与简单而美味的食物相匹配。最重要的是,该服务得分很高。今晚我确实有很大的胃口,食物和服务都超出了我的期望。我会通过给勒库克克制自己 4 out of 5 富迪瓦knives. 我印象深刻,以至于下周我回去吃商务午餐,然后尝试 金枪鱼art。 我不会让这道菜带给您惊喜-您必须自己品尝。这次勒库克(Le Cirque)很忙,但不如祖玛(Zuma)和小佩特(La Petite Maison)这样。尽管如此,细心和热情的服务仍然给我留下深刻的印象。

您是否乐于在简单而优雅的票价上用餐,还是愿意花钱购买不寻常的创新体验?

阿克

谁是FooDiva的 来宾评论?  阿克 是一位狂热的美食家,他认为没有好吃的一天就是浪费的一天。他周游世界,探索美食,包括在El Bulli享用珍贵的晚餐。他在迪拜担任投资银行家。

富迪瓦Rating: 刀等级:4

网络评论

6回应 “Le Cirque是纽约一流的进口餐厅吗?”

  1. 马特·布罗德里克(Matt Broderick) 2017年5月29日上午11:16

    优秀的评论AK!我不得不说,巴黎布雷斯特是我在世界上最喜欢的事物之一,一定会尽快尝试的。商务午餐听起来很棒–这多少钱?我发现迪拜和阿布扎比提供的商务午餐优惠不如我过去在多哈获得的优惠(或者他们的广告宣传不多)。

    马特

  2. 阿克 2017年5月29日下午7:05

    谢谢马特。您会喜欢他们的巴黎布雷斯特。从我记忆中没有定做的商务午餐,只有点菜。认为他们应该添加商务午餐套餐菜单,以便吸引更多流量。’在Difc办公室忙个不停!

  3. 卡罗琳Rowe 2017年5月31日下午12:12

    我从事新德里Le Cirque的发布工作,我不得不说,这个团队(西里奥(Sirio)和儿子)非常严格,专业并且与我合作非常愉快。我以前很喜欢德里分店的食物,’等不及尝试这个!

  4. 阿克 2017年6月3日,下午1:35

    卡罗琳–您不会对食物,服务和氛围感到失望。团队确实需要更加努力地为餐厅带来更多的流量。
    阿克

  5. 杰伊姆 2017年6月20日晚上10:03

    ……巴黎布雷斯特。甜点恰如其分,看起来像是精心制作的州糕点酥皮点心,上面放有柠檬和杏仁冰淇淋勺。馅是咸焦糖奶油……

    就烹饪知识而言,而我只是一个学习者,巴黎布雷斯特区应该满足三个条件:

    1-Pâteàchoux
    2-果仁糖霜
    3轮(圆形)形状

    所以他们有一个Pâteàchoux,我希望它足够脆。但是,基于果仁糖的榛子果仁糖根本不存在!!!

    相反,他们有冰淇淋,柠檬和杏仁馅料以及焦糖奶油馅。

    我真的很担心意大利和法国菜谱中的名菜和甜点正以现代性的幌子被想要的餐馆屠杀。

    为什么要使用著名甜点的名称?让他们称呼它为Pâteàchoux au Caramel或其他名称。

    我猜Bugnes Lyonnaises和Chouquettes可以变成Lukaimat
    SaintHonoré和Religieuse可以变成芝士蛋糕
    萨瓦林(Savarin)和瓦切林(Vacherin)都可以在头部开枪

    长话短说,巴黎布雷斯特不是您所需要的。

    • 阿克 2017年7月6日,下午1:07

      周杰伦–对并非真正的巴黎顶级的批评。当我不穿’想要消除甜点可口的事实,餐厅应该将名称更改为“灵感来自巴黎布雷斯特” 🙂

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