食品作家协会会员
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圣塞瓦斯蒂安排名前10的Pintxo酒吧

圣塞瓦斯蒂安-巴斯克地区-西班牙-FooDiva

西班牙圣塞瓦斯蒂安

迷人的沿海城市 圣塞瓦斯蒂安西班牙的北巴斯克地区 靠近法国边境的地区可能是世界上最集中的地区之一 米其林星级饭店 世界第一(仅次于京都)–但更独特的原因是世界一流的,价格低廉的薯条(或马铃薯)美食 品脱酒吧。

Pintxos(发音为pin-chos)是 巴斯克语等于西班牙小吃 –实际上,该词翻译为“牙签”,它倾向于将一口大小的零食放在一块法式面包上。这些排列在每个pintxo酒吧的柜台旁,但是明智的做法是跳过这些菜单,并从点菜菜单或每日黑板特价中订购小盘子。这样一来,就可以在几分钟内完成菜肴的烹饪,而且您也不太可能填满Carby面包–即使为了便于处理,有些面包还是放在长棍上的。

博达·贝里-红酒汁小牛肉面颊-San Sebastian pintxo酒吧-FooDiva大多数pintxo酒吧都位于圣塞瓦斯蒂安(在巴斯克林戈语中称为Donostia)漂亮的行人专用老城区,但在商业中心和购物区也可以找到一些。每个酒吧都擅长从一种到少数几种菜肴,因此,如果您避开本指南,只需向酒保询问其特色。

预计每品脱葡萄酒只需支付2至4欧元,再加上2欧元即可购买一杯本地特制的白葡萄酒Txakoli(发音为chacoli)。它的低酒精含量是一项可帮助您度过酒吧跳跃的红利,而这正是品脱盛宴的目的。我不喜欢乌云密布,不太闪亮的巴斯克苹果酒-太肥皂味了。

我发现令人沮丧的一件事是开放时间。下午有些关闭商店打个for,许多星期一(甚至星期天)也关门-因此,在下面的建议中,我包括营业时间。也就是说,如果您想避免排队,请早早或晚午餐或晚餐–在品脱酒吧全天营业。西班牙其他地区普遍存在的晚饭习惯 适用于圣塞瓦斯蒂安–这些酒吧从7岁起开始忙碌。如果您带一个凳子靠在高桌子上,请认为自己很幸运。

 阿扎克 -Pintxo-圣塞瓦斯蒂安米其林餐厅-FooDiva

您的米其林星Arzak上的Pintxo好玩的布希!

如果在pintxo栏上导航听起来令人生畏,请通过  味imo食品  在您的第一天,这里有6个酒吧,每个酒吧提供2至3道菜和1杯红酒-外加一位会说英语的当地向导,他/她会弯腰前行。这样一来,第二天,您就可以返回收藏夹或尝试新的酒吧。实际上,我预订了我们的 与Mimo一起整个四晚住宿 他们还擅长在米其林星级餐厅预订,这些餐厅通常需要提前几个月(甚至提前一年)进行预订。除了美食之旅,套餐还包括一个 米其林全日餐厅秘密烹饪课 (大开眼界),在 两星级穆加里兹 (可怕的经历)和三星级的午餐  阿扎克  (精湛),以及在Belle Epoque grande dame的brekkie提供的豪华酒店住宿 玛丽亚克里斯蒂娜豪华精选酒店 (右上图)。请参阅超链接以获取我的即时评论-有关我在马德里和毕尔巴鄂的就餐建议,请参见 #SpainDiva。

瞧,这是 富迪瓦 在圣塞瓦斯蒂安旧城区的十大品脱酒吧精选 - 包括 点菜:

  • 甘达里亚斯(Gandarias)-沙朗(Sirloin)-圣塞瓦斯蒂安(San Sebastian)pintxo酒吧-FooDiva 甘达里亚斯 : 订购沙朗牛排,煮得非常稀有;口中融化的鹅肝酱;和吉尔达(Gilda),以同名电影中丽塔·海沃斯(Rita Hayworth)的角色命名。它是由辛辣的昆迪拉胡椒,绿橄榄和an鱼制成的,令人放松的组合,全部用醋腌制。您’我会在许多pintxo酒吧找到它。如果您在需要提前预订的餐厅用餐,则必须订购T骨牛排。 每天上午11点至午夜开放。
  • 狂怒黑人: 对pintxos的现代理解。尝试迷你和牛汉堡-非常好吃,点六点!还有沙丁鱼配菠萝和芥末。 周末开放时间为11.30am-凌晨1点,星期二至星期五6pm-午夜。周一不营业。
  • Atari Gastroteka-无须鳕-San Sebastian pintxo酒吧-FooDivaAtari Gastroteka: 一品脱酒吧兼餐厅(后者的书)。给蔬菜定做无须鳕,随季节变化;土豆泥上的牛肉面颊;油炸的昆迪拉辣椒(Padron辣椒的较薄版本,但同样多);和salmorejo(一种凉菜汤),配以番茄,面包,橄榄油和大蒜,非常适合炎热的夏日。 每天上午11点营业至深夜。
  • 西里米里 : 嗡嗡的品脱酒吧,也以鸡尾酒而闻名。地下室有一个很棒的私人用餐室,可以招募大团体,或者如果是双人用餐,请坐在柜台旁观看厨师们的行动。尝试将羊肉与洋姜和沙柳(一种迷你海芦笋)一起食用。它也以伊比利亚猪肉配苹果泥和韭菜炒饭而闻名,这在我们参观的那天没有。 每天中午12点开放,直到深夜。
  • 博达·贝里-芝士烩饭-San Sebastian pintxo酒吧-FooDiva Txepetxa :去这里品尝凤尾鱼。一片法式面包,上面放着不同的cho鱼食谱。我尝试了凤尾鱼与蜘蛛蟹膏的美味佳肴-超级鲜活。 打开星期三至星期日12-3pm和7-11pm;周二晚上7点至晚上11点;周一关闭。
  • 甘巴拉 :美味的糕点天堂。尝试用巴斯克腌猪肉香肠chistorra填充的酥油–确实是我吃过的最好的香肠卷!蜘蛛蟹t还有吉尔达 打开星期二至星期六12.30-3.30pm和8-11.30pm;周日12.30-3.30pm;周一关闭。
  • 博达·贝里: 很小,总是被夯实,但值得在酒吧里等待红酒酱的小牛肉面颊;以及当地的Idiazábal(未经巴氏消毒的羊奶奶酪)烩饭。 打开星期三至星期六12.30-3.30pm和7.30-11pm;周日12.30-3.30pm;周一和周二关闭。
  • Atari Gastroteka-油煎的珍珠鸡辣椒-圣塞瓦斯蒂安品脱酒吧-FooDiva Goiz-Argi: 去这里烤串在电炉上的大虾;青椒,熏鲑鱼和熏制凤尾鱼在牙签周围滚动。也以金枪鱼汉堡而闻名,可悲的是我没有尝试。 每天开放10 am-4pm和6.30-11.30pm。没有网站。
  • 酒吧运动 : 不要理会这个不太吸引人的名字,而是用香醋,欧芹和大蒜酱ni小墨鱼;典型但很好的炸鱿鱼;和烤香肠香肠。 每天上午9点营业至深夜。
  • 拉维娜 : 现在,您可能想知道为什么我没有提到甜点。品脱酒吧确实提供甜食,但在圣塞瓦斯蒂安(我的有点镇),人们往往会品尝咸味。毫无疑问,您已经在其他地方读到了La Vina的无壳芝士蛋糕。可悲的是,我没有发现它腐朽或执行得很好 吴ure 在毕尔巴鄂,一个小时’驱动器蓬松,柔软,不太甜。拉维纳(La Vina)病得很厉害,远离密集地带,几乎快要从盘子里跑出来了。也许我们在糟糕的一天抓住了他们。放手,让我知道。 打开星期二至星期日10.30am-5pm和6.30pm-午夜。周一休息。

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圣塞瓦斯蒂安的景色-西班牙圣塞瓦斯蒂安-FooDiva

圣塞瓦斯蒂安从伊瓜尔多山的景色

我研究中的三品脱酒吧– 内斯托尔酒吧, Casa Urola 帕科·布埃诺(Paco Bueno) –可悲的是我访问的那一周关闭了。明年再来的借口!

我是否想念您最喜欢的Pintxo酒吧或菜肴?

这是一个链接 Hedonista的Pintxo饮食礼节指南 方便阅读。

比安托特。

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