食品作家协会会员
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宫城先生’s:随机供应菜品的地方

宫城先生's Dubai - Dubai restaurants - FooDiva (值得庆幸的是,在甜点之前),这是开胃小圆面包和香肠叉烧的开胃菜。

“The 准备好食物,” 所以我们被告知 两次 (由两个不同的服务生) 迪拜的“亚洲街头美食”餐厅, 宫城先生’s 在里面 媒体一号酒店 (取代 螃蟹酒馆)。换句话说,菜肴可能没有按照传统的开胃菜顺序出现,其次是电源。我认为这是懒惰厨房的借口。这种做法可能是亚洲人的习俗,但是如果可以共享菜式,则不可以同时吃纳西鸡沙爹饭碗和四分之一的北京烤鸭和薄煎饼开胃菜,这是不合逻辑的,几乎是不可能的。毫无疑问,它会变得很冷。而且,在炸得很饱的炸鲈鱼之后,碳水化合物重的包子开胃菜就到了。值得庆幸的是,我们要等到以后再订购甜点-否则,谁知道呢?

看看菜单 这里 看看宫城先生如何将这些菜分组。虽然每个部分的标题都用俏皮的双拼名字(bravo)命名,但菜单工程使这些内容从小到大都连贯。因此,为什么厨房不能按明智的顺序提供这些菜肴,让我质疑厨师的组织和时间安排技能。

称我为传统主义者,但有时我不介意分享食物,以便于消化,但我确实想先吃开胃菜(小盘),然后再吃主盘(大盘)。我感谢俄国人在19世纪初向法国引入“俄罗斯的服务”。即使 地中海风格的梅兹吃,主要课程 决不 在小盘子之前到达。宫城先生不是迪拜唯一的餐厅,它可以按照厨房认为合适的任意顺序提供菜肴,因此,这篇评论仅仅是许多奇怪的一餐和一个小头(另一个)已经酝酿了一段时间。作为一个 Instagram上的关注者提及, “如果主菜在开胃菜之前到达,那应该不合算!” 我同意。

无论如何,只要将360字的内容放到这篇评论中,如果您将其投放方法放在一边,那么远东和东南亚的食物和概念实际上是相当不错的。万一你’有兴趣的是,宫城先生是4 Front的最新投资人 的Scene and Jekyll & Hyde –后者取代了他们可悲的消失的概念 R交易者.

北京烤鸭 涂在搪瓷板上,将多汁的土质肉与脆皮混合在一起,而煎饼则是新鲜,柔软且具有延展性–一点也不像某些迪拜工厂那样。有趣的是,“签名”部分还提供了鸭子的一半或全部的选择 –从电源中清楚地定义启动器。印度尼西亚’传统的米饭 炒饭 佐以超级嫩嫩多汁的鸡肉沙爹串,而鸡蛋则朝阳摆放,使我可以将所有流鼻涕的食物混合在一起,这是我心动的美味佳肴。

我期待着蒸香蕉叶 鲈鱼, 而是将鱼切块,切成小块,并加入上等的四川香料以及一些切碎的辣椒和芹菜进行油炸。奇怪的是,炸鱼的头和尾是用于展示的。它需要一种酱汁(也许是带有罗望子酸味的东西)才能清除油腻的质地。同样的一面 五香白菜 幸运的是同时到达。的 牛肉香肠“叉烧” 在芝麻斑点的烧烤酱中,旁边放着一些华丽的轻巧蓬松的中式man头,也称为man头或包子。如果您能克服猪肉的短缺,那么就可以将它们擦亮。

对于甜点或“幸福的结局”(按菜单描述符),滚烫 脆皮春卷 充满香蕉和波罗蜜-搭配淡淡的紫色山药冰淇淋。焦糖酱可以使蘸酱更美味。

如果您喜欢这种啤酒,可以选择很多啤酒和含糖的鸡尾酒,但是酒单很有限–坦率地说,亚洲街头小吃店不利于提供体面的葡萄酒,所以我赢了’反对他们。

我们的服务员很喜欢娱乐,很喜欢聊天。尽管有时缺乏菜单知识,但他不得不回到厨房寻求建议。

的concept is casual, reflected in the Instagram-worthy kitsch Asian-style décor, with some furniture reinvented from the Crab Tavern days. It’s not particularly busy on a Monday night over the summer, but the interesting, eye-popping interior helps create some atmosphere.

的price point based on three courses (plates) each without booze is AED232 which is perfectly reasonable for a licensed casual restaurant in Dubai – but watch out for the whole duck which will set you back AED325.

我要给宫城先生一个高于平均水平的数字 3.5 / 5 FooDiva刀藤g 基于这是一家餐厅,我很乐意回到这里,与朋友一起度过轻松而又负担得起的夜晚,享用美味的灵魂食品。但是,我会要求我的菜按正确的顺序食用。让我们来看看厨师的反应。

您呢...您对这种服务风格有何看法?您喜欢如何点菜?

比安托特。

富迪瓦。 X

富迪瓦Rating: 刀评分:3.5

网络评论

4回应“Mr Miyagi’s:随机供应菜品的地方”

  1. 戴白帽子的男人 2017年8月10日下午12:11

    I’我绝对100%与您合作。

    的‘准备好食物’瘟疫正在一发不可收拾。它’在迪拜尤为普遍–在很大程度上,这似乎是一个借口,旨在至少部分地弥补缺少经验丰富的厨房工作人员的不足– but it’也开始在英国传播;看到杰伊·雷纳(Jay Rayner)最近对_约克(York_)一家餐馆的评论,这或多或少地解决了问题; //www.theguardian.com/lifeandstyle/2017/jul/30/mr-ps-curious-tavern-york-exhausting-restaurant-review

    ‘…但是,菜单上的警告令人厌烦:“根据烹饪和准备时间的规定,食物将从厨房流出。”这比烦扰以合理的方式发送出去要容易得多。’

    如果你真的想让我沸腾,那就结合‘it’s a sharing concept’ with ‘准备好后就可以上菜了’, and then add ‘it’一个小吃的[cuisine X]版本!’这只是餐厅的‘我们缺乏倾斜/人员来正确地为您提供食物。一世’m all for with ‘sharing concepts’ and the ‘食物什么时候到达’s ready’ when I’m坐在格拉纳达一家适当的西班牙小吃吧;当我没那么多’我坐在伦敦或迪拜的一家餐馆里’关于餐馆老板的便利,而不是顾客的乐趣。

    It’有点像酒店试图说服您他们赢了’不要每天更换毛巾和/或床单,因为’关于环境的一切;作为副产品,这很可能对环境更好,这是一个好处,但每个人都知道真正的原因是因为它为酒店节省了很多钱。

    • FooDiva 2017年8月10日,下午3:07

      当我写这篇文章时,我确实想过您和您的评论。杰伊·雷纳(Jay Rayner)一如既往地做到了这一点。当我听到共享概念时,我的眼睛会滚动,但如果概念很随意,它们确实可以与某些美食搭配使用。而且本来可以在宫城先生工作’如果他们将启动器分组,然后是电源。至于毛巾,我全心全意同意!有一个原因让我付出高昂的酬劳才能入住酒店,而不是公寓。我想每天换毛巾-

  2. Dierter 2017年9月11日下午6:25

    你让我微笑,但这并不使我感到惊讶。迪拜的许多地方都以相同的方式提供食物,只是菜单的排列顺序不正确,否则西方人会认为。我在亚洲和中国,印尼等国家旅行过很多次,在日本,您想要的时候就点菜,准备好后就到了。同时订购的食品将在准备好送达时立即出现。
    如果您喜欢这种饮食方式,我可以推荐典型的西班牙小吃风格的酒吧,其中之一刚刚在商业湾新开张的Steigenberger Hotel位于二楼(忘了名字),食物很棒,位置优越,您会Dieter一定会喜欢的

    • FooDiva 十月18,2017在4:33下午

      很抱歉收到Dierter的回复,但您的评论最终被归类为垃圾邮件!我的工作’如果我让你微笑,那就完成了-我认为这种服务方式非常适合小菜等西班牙小吃–但不适用于与您一样热菜到来的大盘子’在吃冷盘/色拉时,您必须离开,以免另一盘变冷。我想你是说Cuisinero Uno–需要尝试一下。谢谢!

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