食品作家协会会员
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大卫·迈尔斯(David Myers)撰写的《布鲁·布兰克(Bleu Blanc)》:吉普赛大厨是否应该去过迪拜?

蓝白-大卫·迈尔斯-迪拜市中心万丽酒店-迪拜餐厅-FooDiva即使进口‘celebrity chef’迪拜的餐厅概念正在迅速消失,一些概念正在开放,其中包括 戴维·迈尔斯’, 又名 gypsy chef’s 两家餐厅 巴斯塔 蓝白市区万丽酒店 商业湾。 It’s worth noting that 所有 与其他知名厨师不同,他的想法不在美国本土。有趣的是,厨师 托马斯·凯勒(Thomas Keller)拒绝将他的标志性概念带到迪拜,因为缺乏获取新鲜食材和员工的才能。 Let’s see if the 法国祭 Bleu Blanc,可以将其摘下。

热情而质朴的专用入口欢迎您–关于酒店的明智决定’这是确保在酒店大堂漫步时不会影响客人体验的一部分。想想老式自行车,双开的蓝色天蓝色门,以及有人在家的感觉。公平地说,如果我不得不设想普罗旺斯理想农舍的模样,那么勃朗峰远远超出了这个范围。从质朴的木地板,舒适的沙发(有目的放置的蓝绿色),方格靠垫和分隔私人用餐区的木勺窗帘等一切都应有尽有。此外,还有一个木柴烧烤架和一个俯瞰迪拜运河的露台。装饰绝对是美丽的,毫不逊色于我的期望。但是,嘻哈和R&在后台播放B音乐会破坏古朴的体验。尽管如此,通过网站微风,似乎音乐是有意的 “一个提供折衷音乐的社交场所”。 Hmmm…我认为Bleu Blanc更像是约会之夜的选择,但每个人都有自己的选择。

该服务在大多数情况下是无缝的,等待时间最少。从女主人到调酒师再到女服务员的过渡很顺利,在年轻团队中充满了友情和活力。在我们用餐的过程中,餐厅经理和大厨们会来我们的餐桌,并进行友好的交流。厨师亚历克斯(Alex)是地板上绝对的明星,除了像在柜台后面做饭,有时甚至亲自为客人服务,它像阴影一样在桌子之间移动。他用故事来浪漫每个菜,并提供他的推荐。至此,我觉得我在他家中享受私人用餐的体验。

蓝白-大卫·迈尔斯-迪拜市中心万丽酒店-迪拜餐厅-FooDiva我们从他的建议开始 章鱼烧焦的章鱼和 烟熏蒜泥蛋黄酱罗勒香蒜酱馄饨和柠檬皮 。开心果酱(大蒜,罗勒和橄榄油瓣)完美地搭配了均衡的口味,显然归功于其新鲜的食材。另一方面,烟熏蒜泥蛋黄酱有点压倒性的。罗勒香蒜酱馄饨是厨师’s的家庭食谱和烧焦的章鱼一样,均使用优质食材。罗勒是新鲜的,再加上橄榄油,是轻薄蓬松的山羊奶酪中的意式馄饨的完美搭配。简单,开胃的菜肴正符合这一概念。

上主菜,帝王蟹’s的肉(挪威语)是如此的柔软甜美,几乎从外壳上掉下来了。被刺山柑和伯尔噪音小杯吃过,这道菜绝对是赢家。演示文稿简单而雄伟。但是,我们的第二个主要课程 羊肉串配番茄,洋葱和普罗旺斯的香草 干燥,既不刺激也不香。即使是精美的外观和慷慨的服务也无法挽救这道菜。的配菜  马铃薯皮,配以焦糖奶油,咸李子和小牛肉培根 (这里没有猪肉牌照) 非常好

与其他服务不同,我们的甜点需要很长时间才能到达。的 香草锅奶油 让我想起了蛋c’质地和一致性,对我来说有点甜。的 余烬烤浆果 伴随着融化的冰淇淋,随着浆果的精美烘烤,这令人不安。

虽然不是我最喜欢的大卫·迈尔斯(David Myers)概念(在新加坡漂流,现代的日本居酒屋占据了那个位置),但布卢克·布兰克在商务湾和市区为约会之夜或与朋友的私密晚宴增添了可爱的法式地中海风味。总体而言,它以美丽舒适的内饰,个性化的服务以及大多数菜肴精心制作的方式提供了感官体验。但是,以每人300迪拉姆的昂贵价格(不包括酒精饮料的三道菜),我给勃朗峰 3.5 / 5 FooDiva刀评级。

您如何评价迪拜的进口“名厨”餐厅概念?您认为就餐体验可以成功地适应这里的市场吗?

约维尔。

谁是FooDiva的 顾客评论约维尔 曾在世界上一些最好的烹饪目的地住过,包括巴黎,香港,新加坡,曼谷和瑞士,在法国担任营销和公关专家&B行业。在周末,乔夫(Jovel)通过教授室内自行车课和练习瑜伽来结束在迪拜的用餐。

即使进口‘celebrity chef’迪拜的餐馆概念正在迅速减少,包括David Myers在内的一些餐馆正在开放’,也就是@gypsychef在商业湾万丽市中心酒店的两家餐厅@basta_dubai和@bleublanc_dubai。它’值得一提的是,与其他知名厨师不同,他所有的概念都在他的美国家庭草皮之外。有趣的是,由于缺乏获取新鲜食材和员工才能,@ chefthomaskeller拒绝将其标志性概念带到迪拜。让’我们看看法国的产品Bleu Blanc是否可以实现。来宾贡献者@jovelmei的评论现已发布-请参阅个人资料中的链接。您认为进口餐厅的概念可以成功地在这里为市场量身定制就餐体验吗? ??? #foodivareviews #foodiva

的分享者 屡获殊荣的食品评论家 (@foodiva)在

富迪瓦Rating: 刀评分:3.5
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    商业湾, 迪拜, 法文, 饭店, 地点, 餐厅评论, 餐厅

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