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路易吉亚 Dubai:质量和数量都在决定的比萨店

路易吉亚 Dubai-迪拜餐厅-FooDiva一个新的 迪拜有牌意大利餐厅 拥有一个菜单 33个披萨, 而且不包括五种cal菜。再加上好评如潮的美食家朋友的反馈,就足以鼓励游客前来。 路易吉亚 是一个 瑞士餐厅连锁 有五个地点,最近都开设了第六家分店,在瑞士以外的地区开设了第一家 Rixos Premium JBR。

这里的披萨是那不勒斯的,尽管团队避免这样描述(显然地壳应该更高)。以我的经验,这几乎是 意大利那不勒斯南部坎帕尼亚大区的那不勒斯地区,木柴烤箱的温度设定为最低400C +。披萨的最重要元素是‘cornicione’ crust. I’我什至会说,对馅料太有创意的披萨饼正试图将您从失败的披萨饼中转移出来。在Luigia,面团经过48小时的发酵,据我了解,这是使用进口的土耳其水!好吧,它确实可以解决问题。外壳蓬松,外表酥脆,烧焦,外壳柔软蓬松。比萨饼本身具有柔韧性和弹性,因此,您可以将其对折或将其卷成包裹。这些古老的面包是在就餐者的视野下新鲜制作的。面团轻巧易消化,显然对烹饪技术和优质食材都非常注重细节–以及区分好比萨和坏比萨的原因。

有趣的是,对于迪拜来说不寻常,比萨菜单根据浇头进行了划分– “玛格丽特” 可选配番茄酱和菲奥蒂拿铁(牛奶酪); “ Marinare” 没有奶酪 “ Senza Pomodoro” 没有西红柿; “ Pomodorino Piennolo” 配Piennolo西红柿;和 “南幻想曲” 创造力。

我摆脱了纯粹的倾向,选择了 斜塔披萨 甜美而健壮 Piennolo樱桃番茄, 仅在维苏威火山地区生长,具有受保护的指定身份(DOP)。其他浇头包括 凤尾鱼,大蒜,欧芹和特级初榨橄榄油。后者是来自两个地区的第一台冷压机–利古里亚和卡拉布里亚。我也加 水牛芝士 来自坎帕尼亚(Campania)地区的卡塞塔(Caserta)省,不寻常地散布在披萨上的未经加工的披萨。团队非常乐意根据需要添加和提取成分。它是如此美味且执行得很好;我们无法足够快地进行抛光。作为我在迪拜吃过的最好的那不勒斯披萨之一,我会喜欢它 罗索维沃“搭配葡萄酒🙔,我们共享披萨的唯一原因是我想腾出空间尝试菜单上的其他菜肴。

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Vitello tonnato-Luigia Dubai-迪拜餐厅-FooDiva开胃菜 维泰洛·通纳托 a 来自西北皮埃蒙特地区的传统菜肴 略带扭曲,实际上是“包裹”柔软的玫瑰色小牛肉薄片,包裹着丰富的金枪鱼蛋黄酱酱。美味,而且容易用手指吃。在意大利面部分,我选择了另一种那不勒斯经典 – 意大利面alle vongole。煮熟的‘in bianco’即,没有西红柿,通心粉的意大利面很美,蛤,大蒜和香菜丝毫不ski漏-淋上一点EVO即可下毛毛雨。考虑到碳水化合物超载,它出奇地轻。的 路易吉娜花瓣 本质上是一口大小的披萨糕点,有各种馅料组合,都预先塞满了蘑菇和松露,我不能吃,所以我的用餐同伴很乐意。虽然很愉快,但他宁愿选择更多的馅料,而更少的面团。巧妙的触摸可以在酒吧品尝开胃酒。

我还要补充一点,因为我们在桌子旁陪伴(在酒吧喝了一杯),得到了我的认可。噢,我们免费提供甜点,但是,值得庆幸的是,我会支付其余的账单。的 Chiacchiere 拼盘包括在Nutella中窒息的披萨小食和碎榛子,就像a废的Ferrero Rocher。足够容纳四个人的桌子,如果不是更多的话。的 提拉米苏 在轻盈与丰富之间徘徊。我们只能忍受每一口。

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酒单很全面,价格也很合理,杯装也不错。普罗旺斯产的M de Minuty圆润,香脆可口,您不会出错。一开始,几乎所有意大利团队的服务都非常出色 之前 我被认可。在酒吧区为我们服务的女服务员甜美,笑脸和知识渊博。披萨的价格从65迪拉姆到95迪拉姆不等–并希望每人三餐不含酒精的费用为每人205迪拉姆的合理费用。

两件事让路易吉亚(Luigia)失望了,尽管“歌舞表演”这种怪异的装饰物是庸俗的,与本质上是比萨店不同步的,而耀眼的流行音乐也是不匹配的。但是,鉴于价格合理,价格合理的比萨饼,以及在周五晚上喧闹的一家地理位置优越的餐厅,所有菜肴都使用了优质的意大利食材,因此我愿意将这些条件放在一边。坦白说,我会很高兴在地板上吃这个披萨。喝彩–这是五分之四的最高分数 富迪瓦knife rating.

哪里’您最喜欢吃披萨的地方吗?有关在迪拜和阿布扎比还有什么地方可以吃披萨的指南,请单击 这里。

比安特。

富迪瓦。 X

富迪瓦Rating: 刀等级:4

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