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秋叶通(Akiba Dori):日本技巧可以提升那不勒斯披萨吗?

秋叶通-迪拜设计区-迪拜餐厅-FooDiva在为FooDiva的 阿联酋披萨综述 , 秋叶通 at 迪拜设计区 提供了一个很好的机会来运用我对“真实”的热情 比萨 在一家新餐厅点评中。对我而言,除了技术要求之外,比萨饼应该简单易用,但当您碰到一层奶油奶酪,浓郁的番茄和芳香的香草时,就会充满风味的爆炸。秋叶大道(Akiba Dori)承诺提供原汁原味的意大利体验,但带有日本风味。可以 东京那不勒斯混合概念 work?

虽然D3设有停车位,但步行即可,但除了高温,如果您以前没有去过这个时髦的地区,值得这么做。秋叶大道(Akiba Dori)藏在D3北端的8号楼,室内装潢与该地区本身的复古风格相得益彰。街头风格的布局与菜单的街头美食相得益彰。左侧的外观漂亮的酒吧,右侧的面包房部分,DJ甲板在后面的霓虹灯中包裹着,在背景中,巨大的日本木烤箱忽隐忽现,使餐厅更加发光。

友好的欢迎,我们就座-秋叶Do(Akiba Dori)不保留座位-在小桌子上,有些桌子有木制的座位,很靠街,但是我酸痛的后悔后一个小时左右就坐在上面。确保在吧台旁边要求舒适的椅子。菜单简单明了,易于阅读,选择的吸引力足以使我们不确定要点什么。饮料价格合理,啤酒的价格低至AED37,一瓶葡萄酒的价格为AED99,但我们选择价格更昂贵的饮料 麒麟一番 和一杯 Nero D’Avola。令人欣慰的是,这里提供当地的水,仅提供昂贵的进口水,我们就可以避免通常的烦恼。

秋叶通的开胃菜和甜点-迪拜设计区-迪拜餐厅-FooDiva提供食物 每分钟 向另一个共享概念致敬,但这对于日本街头小吃来说应该很好用。一个 天妇罗拌 大虾和蔬菜 首先到达,面糊明显清脆。虾汁多汁,但蔬菜可以加上一点调味料或柑橘即可使它们鲜活起来。的 和牛饺子 也缺乏调味料,但我认为这是通过添加散落在下方的帕尔马干酪来实现的。我开始担心,当我们 辣鲑鱼卷 到达。这些寿司被深思熟虑地卷起来,当然还有辛辣蛋黄酱般的酱汁,将其整齐地抹在上面。

现在,由于我们在这里的原因–披萨。 Akiba Dori使用的面团比那不勒斯轻得多,并且经过26小时的发酵,然后才能在较高温度下烘烤(500oC)在定制的日本木烤箱中放置更短的时间(45-60秒)。我不得不说,我的面团 玛格丽塔 用我的双手分开时,羽毛光很有趣,富有弹性。您可以轻松地将其切成薄片,这在番茄酱将面团浸透到中心之后非常重要。最重要的是,圣马萨诺(San Marzano)西红柿在奶油芝士和咸帕尔马干酪周围散发出甜美的香气,偶尔遇到罗勒,我是一个快乐的晚餐。焦黑的外壳和橄榄油的苦味增加了比萨的整体和谐感和质感。我的用餐伙伴同样对他的满意 迪沃拉,尽管我个人比较喜欢无橄榄,也可以加些辣椒,以真正体现出Diavola的恶魔般的辛辣特性。就比萨饼而言,Akiba Dori正确无误。

秋叶通 Margherita披萨-迪拜餐厅-FooDiva秋叶通 Diavola披萨-迪拜餐厅-FooDiva

甜点也可以共享,但是没人告诉我们,所以我们最终只能吃到 博多芝士蛋糕 甚至更大 多尔斯·露娜。芝士蛋糕是相当标准的日本烤无壳芝士蛋糕,而dolce luna是月牙形,幼稚的烤面团,香草冰淇淋和花生酱。对大多数人来说,共享一个就足够了,我很少(如果有的话)这么说,但是甚至完全放弃了甜点。

吃了三道菜后,我产生了一种熟悉的感觉,不幸的是,这使我想起了这些年前我在中东的第一次早午餐。您会看到自助餐的深度,并会变得过度兴奋;先吃些饺子,再吃些寿司,然后再砸一些东西,但是突然之间,您开始吃披萨和碳水化合物了,然后又迷上了冰淇淋和蛋糕。这是我吃完一堆菜后的感觉,但披萨非常出色,足以脱颖而出。

由于斋月的缘故,秋叶大道(Akiba Dori)在工作日不忙,但背景音乐和独特的人物营造出一种体面的氛围。地理位置非常好,是此类凉爽餐厅的理想之地。 D3有很多竞争,但是如果Akiba Dori发挥其明显的披萨优势,那就应该做得很好。我们打算返回,但将跳过街头小吃和甜点;只需订购一些寿司,再加上一些比萨饼和啤酒,然后享受在该地区的国际化漫步。每人不含酒精的价格为AED166,对于我们订购的食物数量而言,是物超所值的,如果您不选择这三道菜,这将更具吸引力。我希望我们刚吃过披萨,但考虑到所有因素,合理的水平要高于平均水平 富迪瓦rating 3.5刀被授予。

您是否会独自前往Akiba Dori享用披萨,还是需要其余菜单来保证品质?

马特·布罗德里克(Matt Broderick)。

WHO is 顾客评论 马特?他是一个已婚男人,对法国葡萄酒和食物很着迷,他最爱的就是与妻子和朋友一起尝试新餐厅和新菜。旅行计划总是围绕食物制定的,他可以通过回忆起自己吃过的饭来记住自己在任何一天做的事情。他最喜欢的厨师是小米歇尔·鲁克斯,迈克尔·布雷姆纳和汤姆·基钦。您可以在Instagram上关注他 @finediningmatt

富迪瓦Rating: 刀评分:3.5
  • 迪拜迪拜设计区8号楼
  • +971 4 7707949
  • 日文,融合
  • 每人166迪拉姆(不含酒精)
  • 每天中午12点至凌晨2点开放
  • //www.facebook.com/AkibaDori/

网络评论

2回应“秋叶通(Akiba Dori):日本技巧可以提升那不勒斯披萨吗?”

  1. JayEIm 六月13,2018在5:07下午

    感谢您的评论,很高兴您喜欢日本料理和比萨饼的搭配!!!

    我去了那个地方,走进去,立即走了出去,因为我很容易混淆它是比萨店还是饺子/天妇罗/乌冬面吧。

    比萨很小,虽然我没有尝试,但桌上的比萨却无济于事……..我个人也不喜欢我的披萨预先切成薄片。

    关于面团,配料和烤箱类型,比萨一直存在争议… etc

    为了它。我偏爱的披萨不是在比萨店出售,而是在意大利主要城市以外的意大利面包房出售,仅在下午至傍晚才提供,并由etto出售。

    可是那’主观和个人偏好。在此期间,我必须顺应一切事物,以最薄/最厚/最伸展/最轻/最矮的天体诺言推开我们的喉咙。

  2. finediningmatt 六月17,2018在12:09下午

    嗨,周杰伦,

    感谢您评论和阅读评论。我明白您对混合装饰的意思,但这仅适用于D3–在其他任何地方,它可能都太混乱了,但是对我来说,我喜欢它的独创性和勇气。我确实认为,如果秋叶大道(Akiba Dori)要扩大其明显的披萨优势,那么那里可能会有一些东西。

    您’re absolutely right –比萨永远会让我们争论不休,这就是使比萨如此美味的原因。对我来说,我只想自然风味的爆发,但我确实喜欢脆皮和那不勒斯的美味。您偏爱的披萨听起来也很完美;没有比击中更好‘real’意大利和法国之类的城镇和村庄,并按自己的方式行事。

    吃披萨快乐!

    马特

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