吃牡蛎的地点和地点：迪拜的餐馆，零售商和生产者

我们自己的来自迪巴湾的阿联酋牡蛎

我一直都吃 生蚝但是我的爱情始于四年前，当时我读到最畅销的作家 Mireille Guiliano的书“ Meet Paris Oyster” 我爱上了钩，线和沉降片（对双关语），激发了寻找的热情 迪拜的牡蛎 and on my travels.

这些奇怪的生物是什么？牡蛎是双壳软体动物，生活在世界各地的海洋生境中。它们通常是扁平的或杯形的。牡蛎标有“数字”，表示壳的大小–从0到5（杯状牡蛎）–扁平物种从000到6。只是为了混淆，牡蛎越小，数量就越大！因此，标价为0、1和2的牡蛎价格最高。我吃过的最大牡蛎为2秒。对于杯装牡蛎，名称“细”或“特殊”表示肉的数量，而后者更肉。

我们有超过400种牡蛎，但这是来自世界各地的快照：

• Crassostrea gigas（太平洋杯牡蛎）–是世界上养殖最多的牡蛎。
• Ostrea edulis（欧洲扁豆或Belon）。
• Crassostrea virginicas（大西洋牡蛎）。
• Ostreola或Ostrea concaphila（奥林匹亚牡蛎）。
• Crassostrea silamea（熊本）。
• Saccostrea glomerata（悉尼岩牡蛎）。
• Ostrea chilensis（智利牡蛎）。
• Crassostrea ariakensis aka Sumo（中国牡蛎）。

这是一个鲜为人知的有趣有趣的事实。法国人以牡蛎养殖而闻名，但你知道吗 许多是在爱尔兰种植的，只在法国的克莱尔（流域）完成？ 爱尔兰人应该更多地挤这个事实。

大多数专家会说，所谓的‘r-month rule’在北半球不再重要，即’一个月内不吃生牡蛎绝对安全‘r’ in it –基本上是五月，六月，七月和八月–当水不那么冷的时候。相反的情况适用于南半球的牡蛎。一世’去年12月（夏季），南非的牡蛎只发生过一次食物中毒事件，因此也许其中有些道理，或者它只是一只狡猾的牡蛎。但是有不同的意见。无论如何’9月，继续吧，享受ðŸ™，

在大多数情况下，牡蛎会为您脱壳（打开并用刀将牡蛎的肉从壳中释放出来）。如果您愿意亲自尝试，请在此处播放此视频：

纯粹主义者会生吃它们，但您也可以将它们与各种馅料一起煮熟，甚至像我在日本品尝的那样在天妇罗面糊中油炸。如果是未加工的伴奏，包括柠檬，酸橙，小牛排（葱末，胡椒粉和红酒醋），少量的塔巴斯科干酪，酱油蘸酱或鸡尾酒酱，但并非全部都不错。新鲜出炉的面包加上少许咸黄油，使牡蛎成为自己的一餐。

因此，这是您的指南 迪拜的牡蛎餐馆 在他们的单点菜单上，以及 零售商， 再加上很多 牡蛎’ll find in Dubai 与他们的 品尝笔记。 

我可能错过了吗？您最喜欢的牡蛎是什么？

迪拜服务牡蛎餐厅（价格升序）：

肖恩·康诺利迪拜的牡蛎–Muirgen（爱尔兰），Tsarskaya和Argent（法国）

肖恩·康诺利（Sean Connolly）在迪拜歌剧院是其中之一 迪拜很少有“名流厨师”式的豪华餐厅，厨师经常光顾该餐厅。 肖恩（Sean）相信减少牡蛎的精英化程度，使他们更容易获得，因此，每个星期三和星期四晚上8点至晚上9点之间提供诱人的优惠，每只牡蛎5迪拉姆的牡蛎数量不限。我一口气坐了18次。这是当前菜单上的内容，但生产商根据供应量而变化：

• 迪巴湾（UAE）：AED25
• 菲恩湖（苏格兰）：AED30
• Bouzigues（法国）：AED30
• 沙皇（法国）：AED35
• 缪尔根（爱尔兰）：AED35
• 吉拉多（法国）：AED45

还提供AED75的美味牡蛎油条，菠菜和牡蛎汤，以及包括牡蛎的贝类拼盘。

缅因州牡蛎酒吧& Grill是一个 独立经营的餐厅 at the 双树JBR。停车场的入口低调而低调，这是一个令人眼前一亮的变化，从耀眼的旋转酒店门和更吸引人的是一家活泼的啤酒馆，毗邻一家美食酒吧。给定名字，牡蛎很多。从周日至周四晚上6点至晚上8点之间，无限量品尝精美的克莱尔牡蛎盛宴，每次只需AED10。在任何其他时间，请选择：

• Fine de Claire（法国）：6迪拉姆（AED130）或12迪拉姆（AED235）
• 迪巴湾（UAE）：6迪拉姆（AED130）或12迪拉姆（AED235）
• La Gorhou（法国）：6迪拉姆（AED215）或12迪拉姆（AED375）
• La Camargue（法国）：6迪拉姆（AED230）或12迪拉姆（AED400）
• 菲恩湖（苏格兰）：6迪拉姆（AED270）或12迪拉姆（AED440）
• 沙皇（法国）：6迪拉姆（AED270）或12迪拉姆（AED450）
• 莫克姆湾（英国）：6迪拉姆（AED270）或12迪拉姆（AED480）
• 犹他州（法国）：AED295为6或AED480为12
• 贝隆（法国）：AED295为6或AED480为12
• 凯利·戈尔韦（爱尔兰）：AED295为6或AED480为12
• 雏菊湾（加拿大）：根据市场价格

螃蟹市场– oysters Rockefeller

螃蟹市场这是由Bulldozer餐厅集团带到阿联酋金融塔的迪拜的白兔子莫斯科（世界上50个最佳成名）的厨师弗拉基米尔·穆欣的一个概念。尽管蟹是菜单和冷藏展示柜中的主要成分，但很多其他贝类比比皆是–包括牡蛎。在这里您可以找到：

• 迪巴湾（UAE）：AED12
• 克莱尔（法国）：15迪拉姆
• 贝隆（法国）：AED22
• 吉拉多（法国）：AED33
• 葡萄牙摇滚（葡萄牙）：AED33
• Tarbourieche（法国）：AED33

几个 牡蛎煮熟的菜肴 也在菜单上：

• 牡蛎加香菜，大蒜和黄油：三只装AED80
• 牡蛎洛克菲勒配菠菜和帕玛森干酪：3枚AED95

轻擦在La Ville City Walk是 简单的许可的胃格栅。这里的牡蛎是来自法国的Fine de Claire，它似乎是迪拜菜单上最受欢迎的生产商。大小为3秒。每只牡蛎20迪拉姆或六只AED110。

博卡,一个 本土地中海小吃餐厅DIFC的酒吧和酒窖餐厅供应当地Dibba Bay牡蛎。三只牡蛎，每只AED90的配料不同，AED200十几只。

小贝尔吉– rock oysters

小贝尔吉Â起初是在JLT（获得许可）中休闲的比利时小酒馆，现在在商业湾和汽车城拥有另外两个地点。 六只牡蛎 只需AED92即可购买一打，或AED174即可购买一打。

小酒馆, 迪拜码头购物中心（Dubai Marina Mall）海滨长廊上本地开发的概念将您带回时光倒流的经典巴黎小酒馆，为您提供纯正正宗的法国美食。的 牡蛎是法国人，比恩河畔–Fine de Claire no 3s定价为六打AED96。

STK这是我尚未尝试过的一家餐厅。一个美国牛排馆品牌，已在迪拜的Rixos Premium JBR和新开业的Address Downtown停靠。牡蛎是当地的Dibba Bay No 3s-六只装AED99，十几只装AED198。

海钻搬到Fairmont Palm的餐厅区的另一侧，拥有全新的令人耳目一新的外观，可欣赏到JBR天际线的美景。这里的牡蛎也很精美-克莱尔（Fine de Claire）–六只AED165，十只AED320。也可以作为海鲜拼盘的一部分。

在迪拜购买牡蛎的地方（除了主流超市）：

网上美食杂货店 切斯·查尔斯：Gillardeau（France）no 2s：AED504为24。

拉斐特美食 在迪拜购物中心：本地Dibba Bay牡蛎和每克Fine Claire AED14-15。没有交货。

网上美食杂货店 秘密美食 （交易供应商Classic Fine Foods的兄弟姐妹）：

• 克莱尔3号（法国）：12迪拉姆（AED132）
• Fine Claire No 4s（France）：24迪拉姆（AED152）
• 克莱尔2号（法国）：12迪拉姆（AED175）
• Kelly Gigas no 3s（Ireland）：12迪拉姆（AED175）
• Kelly Gigas no 2s（Ireland）：AED184为12
• Tsarskaya no 3s（France）：12迪拉姆（AED202）
• Tsarskaya no 2s（France）：12列为AED238

在迪拜品尝牡蛎的笔记（其中一些归功于缅因州，它们的味道远超过我）：

• 迪巴湾（阿联酋富查伊拉）：我们自己的牡蛎养殖场。淡淡的盐水味。
• Fine de Claire（法国布列塔尼）：多汁的质地柔软，表面处理短。
• La Gorhou（法国布列塔尼）：作为野生牡蛎，其风味来自公海。
• 贝隆（法国布列塔尼）：野生，咸味，奶油状和精细。
• Bouzigues（法国，朗格多克）：盐水清新，带坚果气息。
• Tarbouriech（法国朗格多克）：被称为粉红牡蛎–饱满，多肉，带有榛子味和甜碘味。
• Tsarskaya（法国康卡勒）：坚定而强大。
• Gillardeau（法国Marenne-Oleron）：丰富的果肉，适度的盐度，近甜度，坚果性和浓郁的余味。
• La Camargue（法国Camargue）：肉质纯正。
• 犹他州（法国诺曼底）：果肉饱满，带有咸榛子味。
• 葡萄牙岩：盐水的新鲜度和咸淡的咸味。
• 莫克姆湾（莫克姆湾）（英格兰坎布里亚郡）：咸淡，饱满，余味清爽。
• 洛恩费恩（Loch Fyne）（苏格兰洛恩费恩）：光滑，甜美的味道，带有纯净的外观。
• Muirgen（爱尔兰）：坚硬的肉，甜和肉味。
• 凯利（爱尔兰戈尔韦）：结实而耐嚼的质地，并具有长久的光泽。
• 雏菊湾（加拿大爱德华王子岛）：干净的味道，令人愉悦的甜味。

比安特。

富迪瓦. x

我已经吃了多年的牡蛎，但是四年前我就读了最畅销的作家Mireille Guiliano的书“ Meet Paris Oyster”（我爱上钩，钓钩和坠子）后，我的恋情就开始了。 pun），激发了我在迪拜和旅途中寻找牡蛎的热情。因此，这是您的指南（请参阅配置文件中的链接），有关点菜菜单上为迪拜提供牡蛎的餐厅，零售商以及您的许多牡蛎的指南（请参见配置文件中的链接）’会在迪拜找到品尝笔记吗？有趣的事实：您是否知道许多法国牡蛎在爱尔兰生长，只在法国的克莱尔（流域）产卵？爱尔兰人应该更多地挤这个事实吗？我可能错过过任何餐厅吗？您最喜欢的牡蛎是什么？ ？ #oysterdiva

的分享者 屡获殊荣的食品评论家？？？？ （@foodiva）在 PDT 2018年8月29日晚上11:10

相关文章：

是缅因州牡蛎酒吧&烧烤一个体面的竞争者？ 在北爱尔兰吃什么和喝什么 富迪瓦’迪拜28家顶级餐厅（2020） 吃希腊…in Dubai 在迪拜哪里可以吃素食