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莫迪乔治亚餐厅:迪拜的新菜

迪拜Modi Georgian餐厅-迪拜餐厅-FooDiva迪拜 now boasts its 格鲁吉亚第一家特许餐厅 可以说是这里第一个致力于提供这种浓郁芬芳美食的机构。我们有一家奇怪的咖啡厅,供应高加索地区各地的美食已有一段时间。 莫迪, which means ‘welcome’在格鲁吉亚,已开业31ST 的地板 迪拜市区索菲特酒店 我需要预订的我们的窗台享有谢赫·扎耶德(Sheikh Zayed)的美景。

拥有150个盖子的大型餐厅分为三个部分-输入的第一个用餐区(如右图所示)是最周到且最具魅力的。醒目的现代乔治亚风格的艺术装饰着石灰绿色和灰褐色的墙壁。太惊人了,我什至要求购买下图的这幅画。可悲的是,超出了我的预算。无头模特穿着格鲁吉亚式的沉闷服装迎接我们。桌子摆放着民俗的桌布,而其他两部分则摆满了纯白色的亚麻布。现场乐队吹奏民间风琴音乐–所有这些都与跳舞格鲁吉亚侍应生的风格有关。听起来很媚俗,不是吗?的确如此,但是装饰和氛围将我带到了我可以想象的乔治亚风格的餐厅–在一个设计精美的餐厅占主导地位的城市,呼吸新鲜空气,又称正常空气。

乔治·加格希泽(George Gagoshidze)的乔治亚风格绘画-迪拜Modi餐厅-FooDiva

乔治·格格希兹(George Gagoshidze)的格鲁吉亚画

佐治亚州是世界上最古老的酿酒文化之一,在世界2,000个葡萄品种中,约有500个为佐治亚州,并且仍有30多个用于商业生产。因此,我很高兴在迪拜葡萄酒单上发现格鲁吉亚葡萄酒-公认的是纸质印刷不佳-有白色和红色两种选择。 穆克拉尼城堡的Saperavi 是该国最受欢迎的品种-一种丰富,果味浓郁的葡萄酒,单宁丰富而柔滑。绝对精彩。每瓶75迪拉姆或每瓶300迪拉姆,这很昂贵,尤其是因为非格鲁吉亚的葡萄酒要便宜得多–但我希望这是一种特殊的进口。

我花了几个小时研究Modi的在线菜单和格鲁吉亚美食,以使自己熟悉这种有趣的饮食文化,而在俄罗斯访问中,我只是几次沉迷于此。有趣的是,美味的佐治亚州糕点与甜点一起放在菜单的后方,但这些甜点很早就送达了。

卡恰普里 必须是佐治亚州最著名,最不可理解的菜。本质上是各种形状和大小的芝士面包。莫迪(Modi)有两个地方品种:艾美露(Imeruli)和佩诺瓦尼(Penovani),但令人失望的是,他们没有最著名的阿查卢里(Acharuli)–独木舟形的面包(例如 鲁雅’s Pide)充满了融化的奶酪和流浪的鸡蛋。我们的格鲁吉亚服务员解释了每位食客都在要求它,因此,希望我们很快会在菜单上看到它。在此期间,您订购该产品不会错 佩诺瓦尼, 一种大的西点馅饼,上面放着sulguni,这是一种牛奶奶酪,味道像荷兰扁圆形干酪和马苏里拉奶酪之间的混合风味。奇妙的黄油和热菜。这部分食物足以养活八只,所以第二天我们带些面包给布雷基。

卡恰普里 Penovani-迪拜Modi Georgian餐厅-迪拜餐厅-FooDivaKhinkali饺子-迪拜Modi Georgian餐厅-迪拜餐厅-FooDiva

欣卡利饺子 是另一种传统菜–打褶并充满肉。我点了小牛肉和羊羔肉的混合物,加上辣椒的味道非常香。蒸好的面团看起来并不吸引人,但多汁。不过,我欢迎您浸洗;也许是他们的番茄“ satsebeli”酱。像附近的那对夫妇一样,传统主义者用手指拾起树冠,对折并吃东西。我的意思是放弃这个结,但这是浪费!

Badrijani nigvsit-迪拜Modi Georgian餐厅-迪拜餐厅-FooDiva在素食入门部分,我陷入了两种选择之间,我们的服务生自信地表明了他的偏爱。 Badrijani nigvsit 它是。油炸的迷你亚洲茄子上塞满了蒜味胡桃酱,这是乔治亚风格的意大利乳清干酪馅的西葫芦花。华丽的瑰宝。蔓越莓添加了可爱的酸味。

在电源上, 卡特米斯·吉维兹利斯·雅尔玛 是鸡肝菜,我需要煎烤的介质,这就是它的结实之处。没有什么比煮熟的肝脏更糟糕的了。朴实的李子酱使这道菜更加鲜美,有很多石榴和新鲜香草的质地。

菜单的一部分专门用于 格鲁吉亚有机木炭烤肉'mtsvadi'。我点了小牛肉里脊肉  因为我们的服务员把它秒了一下,但是对于小牛来说,烤羊肉串非常耐嚼。与其他板块相比,也有很小的一部分。已经考虑过用橡木拼盘,木板和碗进行镀覆,或者对铜锅进行镀覆–但是,值得庆幸的是,我们在白色瓷盘上用餐(以防万一您是#wewantplates运动的支持者)。

Qatmis ghvidzlis yaurma-迪拜莫迪乔治亚餐厅-迪拜餐厅-FooDivaMtsvadi小牛柳-迪拜Modi Georgian餐厅-迪拜餐厅-FooDiva

真正地道的甜点包括 Churchkhela 看起来像是用葡萄汁和核桃制成的多节蜡烛。我们有类似的东西 塞浦路斯 called ‘soujouko’。也许下次我会为这个非常美好的结局留出空间。

穿着传统服装的格鲁吉亚舞蹈服务员的服务非常出色且直观。他们渴望提供建议并权威地指导我们的选择。我唯一的错误承担者是 “你从哪里来?” 我打电话预约时的问题。我问, “你为什么要知道?” 他天真地解释说,他的查询只是出于好奇。我认为他们不希望接待许多非乔治亚人,因为这家餐厅似乎被当地人占据(周五晚上)。总是一个好兆头。基于三门不含酒精的课程,价格可能会跌至每人170迪拉姆的物有所值。

一段时间以来,我对新开设的迪拜餐厅并不感到兴奋。令人欣喜的是,这里出现了一种新菜,并且很好地尊重了它的传统。我一定会回到Modi的地方,尤其是镇上的游客。即使首都已经飙升至我的购物清单的首位(下周我前往罗马尼亚后),也无需飞往第比利斯。这是最高的五分之四 富迪瓦knife rating.

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比安托特。

富迪瓦。 X

 

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迪拜现在拥有其第一家获得许可的格鲁吉亚餐厅,并且可以说是这里第一家致力于提供这种浓郁而芬芳的美食的餐馆。我们有一家奇怪的咖啡厅,供应高加索地区各地的美食已有一段时间。 @ modi.dxb意味着‘welcome’在乔治亚风格的酒店,已在迪拜索菲特市区酒店31楼开业,而我要求预订的我们的窗台享有谢赫·扎耶德(Sheikh Zayed)的美景。我的评论中的更多内容现已上线–请参阅个人资料中的链接。格鲁吉亚是阿联酋人的热门目的地,那么您下次推荐我尝试什么格鲁吉亚美食? ?因为肯定会有下一次! ?? #foodivareviews

的分享者 屡获殊荣的食品评论家???? (@foodiva)在

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