食品作家协会会员
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Lola TabernaEspañola猪肉,光荣猪肉

萝拉·塔贝娜(Lola Taberna Espanola)-迪拜餐厅-#UAERestaurantsUnite-Foodiva
萝拉·塔贝娜(Lola Taberna Espanola)

发现一个 Dubai 餐厅猪肉许可证 就像在沙漠中寻找钻石一样。所以 new independent 西班牙文 tapas 餐厅 其中有57种美味佳肴,其中有19种以猪肉,光荣猪肉为特色,值得一看。 萝拉·塔贝娜(Lola TabernaEspañola) 已经取代了巴巴里 特里普温德姆酒店 在巴尔沙–现在由 日落招待 经营像 弹药, 路易吉亚漂移。

尽管我喜欢珍贵的橡子贝洛塔(Bellota)珍贵猪,但我们还是跳过了在家雕刻的刚雕刻的伊比利亚腌制肉块,而只专注于用煮熟的猪肉菜肴来测试厨房的技艺,还有一些其他板块。

韦沃斯·罗托斯,是‘broken eggs’以一盘煎鸡蛋,薯条和伊比利亚果酱的形式到达,它们都被砸碎了。流淌的鸡蛋渗入手工切碎的果酱和果酱条–并能完美解决宿醉问题。腌火腿要大方一点是先决条件– in line with the 餐厅’的Instagram拍的这道菜。

延续鸡蛋(和猪肉)主题,将大圆土豆玉米饼和切香肠香肠切成小菜‘omelette’。在这里,成分部分更加平衡,通过撒上辣椒粉可以提高。

菜单上有很多西班牙海鲜饭,但是我们从木炭烧烤区选择。将一头去骨的乳猪拉成精美的嫩肉,并在其上撒上一层酥脆的猪肚和一个烧焦的生菜心。虽然味道很好,质地却对比鲜明–这道菜将受益于更具冲击力的镀层-也许是被更多生菜心包围的矩形板上。

韦沃斯·罗托斯 - 萝拉·塔贝娜(Lola Taberna Espanola) - Dubai 餐厅s - 富迪瓦 - #UAERestaurantsUnite
Potato tortilla - 萝拉·塔贝娜(Lola Taberna Espanola) - Dubai 餐厅s - 富迪瓦 - #UAERestaurantsUnite
Boneless suckling pig - 萝拉·塔贝娜(Lola Taberna Espanola) - Dubai 餐厅s - 富迪瓦 - #UAERestaurantsUnite

烧焦的青椒对在西班牙餐厅ni小食至关重要。在我的书中’相当于日本联合处的毛豆。 cho鱼菜让人想起 圣塞巴斯蒂安风格的品脱,小吃风格。这种鲜味丰富的鱼用橄榄油腌制而成,坐在有壳的法式面包切片上的烟熏烤蔬菜条上。炸丸子可搭配果酱或大虾。对于更改,我们选择后者。咬一口新鲜油炸的脆皮,热起来–上面放着蒜泥蛋黄酱

Padron peppers - 萝拉·塔贝娜(Lola Taberna Espanola) - Dubai 餐厅s - 富迪瓦 - #UAERestaurantsUnite
Anchovies - 萝拉·塔贝娜(Lola Taberna Espanola) - Dubai 餐厅s - 富迪瓦 - #UAERestaurantsUnite
Prawn croquettes - 萝拉·塔贝娜(Lola Taberna Espanola) - Dubai 餐厅s - 富迪瓦 - #UAERestaurantsUnite
Manchego cheesecake - 萝拉·塔贝娜(Lola Taberna Espanola) - Dubai 餐厅s - 富迪瓦 - #UAERestaurantsUnite

六盘过后,我们吃饱了,但为便于回顾,我们沉浸在一勺曼切戈芝士蛋糕中,并加入了一勺柠檬冰糕。像干酪一样脆的质地非常轻,这种标志性的西班牙绵羊奶酪的盐度抵消了精致的甜味。是的,甜点菜单上确实有油条–相当大的。

酒单中包括大量高价值的烈性酒,桑格利亚汽酒和西班牙有机葡萄酒,每瓶起价为AED185。这款光滑的里奥哈玻璃酒杯搭配Tempranillo葡萄,售价为AED59(每瓶AED265)。

食物和菜单的真实性(菜肴用西班牙语书写并翻译成英语)在整个概念中都得到了体现,主厨和经理都来自西班牙。侍应生的西班牙语问候;以及弗拉门戈风格的音乐,向著名表演者萝拉·弗洛雷斯(Lola Flores)致敬,后者激发了餐厅的名字。

服务员积极主动且直观,服务员问我们是否喜欢流鼻涕的鸡蛋;在课程之间更换盘子;带来肉刀;感觉到我们吃饱了,建议在油条上放芝士蛋糕。我唯一的疑虑是尝试在我们已经订购帕顿胡椒来ni食的情况下提高橄榄和Manchego奶酪的口感。我们进进出出一个半小时,这听起来似乎太快了,但这是我梦dream以求的时间表。我不喜欢执勤时缠绵。

没有代客服务(第一世界问题),我们将车停在了地下酒店,然后乘坐电梯前往萝拉。这种特殊的“入口”带我们经过厨房通行证,直接进入餐厅。缺少接待台或没有任何人来迎接我们,这并不表示热烈欢迎。装饰仍然非常让人联想起巴巴里的枝形吊灯和深红色天鹅绒宴会。最引人注目的设计是“弗拉门戈舞者萝拉”的彩色壁画。我们在周五晚上晚上7点(即迪拜的娱乐活动暂时中断后的第二天)用餐,因此,正如我们所料,萝拉在我们坐着的室内有点安静,但是露台比较忙–我们离开时会有更多客人到达。

物有所值的萝拉(Lola)当然是–每人不含酒精的价格为AED220。萝拉(Lola)照着锡罐说的话-西班牙小酒馆–这也恰好是一流的西班牙小吃。巴尔沙(Barsha)地区及其在谢赫扎耶德(Sheikh Zayed)对面的邻国缺乏一家开胃小酒馆风格的场所,提供便餐,即兴小吃,或者一两杯加里奥哈(Rioja)的果酱。我对这一新的开放感到很高兴,其中包括猪肉的选择-并衷心希望Lola和新的管理团队能够像以前一样坚持自己的核心价值观。这是五分之四 富迪瓦 knife rating.

迪拜还有其他地方可以提供不错的猪肉熟食选择?

比安托特。

富迪瓦. x

富迪瓦 Rating: 刀等级:4
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